A délig tartĂł vasĂĄrnapi reggeli egyik ideĂĄlis fĂľfogĂĄsa a quiche: egy omlĂłs, vajas tésztĂĄban sĂźtĂśtt tejszĂ­nes felfĂşjtszerĂť tĂśltelék, sĂłsan vagy édesen, tetszĂľleges egyéni alkotĂłelemekkel. A franciĂĄk egyik nemzeti alaptésztĂĄja, ami a hĂĄztartĂĄsokban még biztosan nagy népszerĂťségnek Ăśrvend, de a bisztrĂłk, bĂźfék kĂ­nĂĄlatĂĄban sajnos hĂĄtrakerĂźlt a sorban. Régen PĂĄrizsban az egyik kedvenc ebédem volt egy erre szakosodott gyorsétterem kĂ­nĂĄlata: egy sĂłs quiche salĂĄtĂĄval, majd egy édes kĂĄvéval vagy teĂĄval. JĂł néhĂĄny éve eltĂťntek, de néha elĂľadom ezt a menĂźt - hétvégén reggelire.

 

Most csak egy zĂśldséges quiche készĂźlt, mert fel kellett dolgozni a hĂťtĂľ dobozĂĄban ĂĄrvĂĄlkodĂł cukkinit és padlizsĂĄnt. A tésztagyĂşrĂĄs ne riasszon el senkit: mivel nyĂşjtĂĄs elĂľtt Ăşgyis hĂťteni kell, ĂĄltalĂĄban egyszerre tĂśbb adagot készĂ­tek, és a mélyhĂťtĂľben tartom. Így nem kerĂźl tĂśbb fĂĄradtsĂĄgba reggel, mint egy omlett ...

 

sponsored links