Szoktam mondani, hogy az enyém nem egészség blog. És ez igaz is, meg nem is. Úgy értem, miután Görögországban nõttem fel, zömében mediterrán diétán élek, aminél kevés finomabb, izgalmasabb, és ha már itt tartunk, egészségesebb étrend létezik. Tele van színes zöldségekkel, illatos fûszerekkel és a nyár vad szenvedélyével. Az azonban tény, hogy egy tökéletes étel hozzávalóit sose helyettesíteném valami oda nem illõvel csak azért, hogy megfeleljek az aktuális, rendszerint tiszavirág-életû gasztro trendeknek. Szerintem a sütemény legyen sütemény, a tejtermék tejtermék, a kenyér pedig lisztbõl, és ne valami méregdrága, de ehetetlen fûrészporból készüljön. Az ételt élvezni kell, és ha bekorlátozod magad, csak a saját életminõségeden rontasz. Egyél mindent, amit szeretsz, és mindenbõl csak a minõségit, de tedd mértékkel. Kerüld az adalékokat, a bolti mûanyag nassokat, és meglátod, nem leszel se kövér, se beteg, boldog azonban annál inkább.

?Ez persze nem jelenti azt, hogy ne hinnĂŠk a kiegyensĂşlyozott tĂĄplĂĄlkozĂĄs fontossĂĄgĂĄban, sĂľt! Arra akartam kilyukadni csupĂĄn, hogy fogyassz olyan ĂŠteleket, melyek Ăşgy egĂŠszsĂŠgesek ĂŠs finomak, ahogy vannak. Nem kell bennĂźk semmit helyettesĂ­teni semmivel, az Ă­zĂźk mĂŠgis csodĂĄs. Ott van pĂŠldĂĄul a lehetĂľsĂŠgek egyik legsokoldalĂşbb tĂĄrhĂĄza, a magyarok kĂśrĂŠben mĂŠg nem annyira nĂŠpszerĂť, de szuperegĂŠszsĂŠges kuszkusz. A kuszkusz, az ĂŠszak-afrikai berberek egyik alapĂŠlelmiszere nem mĂĄs, mint gĂľzĂślt lisztgolyĂłcskĂĄk, melyek remekĂźl illenek szinte minden szĂłszos ragu mellĂŠ, ĂŠs ha hiszed, ha nem, az ĂŠtel elkĂŠszĂ­tĂŠse pontosan 7 perc!

[...] BĂľvebben!

Folytatás a blogon ... hazisafrany.blog.hu/2017/05/03/zoldse...