ZĂśldsĂŠgekkel, quinoaval ĂŠs rizzsel tĂśltĂśtt kĂĄpia ropogĂłs kesudiĂł morzsĂĄval

A hosszĂş nevĂŠhez kĂŠpest igen egyszerĂť fogĂĄsrĂłl van szĂł. MagĂĄban is nagyon finom, de kĂ­nĂĄlhatunk mellĂŠ extra sĂźlt zĂśldsĂŠgeket vagy valamilyen hĂşst is. A kesudiĂł morzsa parmezĂĄnnal kĂŠszĂźl, anĂŠlkĂźl vegĂĄn az ĂŠtel.

HozzĂĄvalĂłk (2-4 adaghoz):

4 kĂĄpia (ritkĂĄn jutok hozzĂĄ ilyen szĂ­neshez, Ăşgyhogy a piros tĂśkĂŠletesen megfelel)

TĂśltelĂŠkhez:

50 g quinoa (szĂ­nest vĂĄlasztottam most)

50 g basmati rizs

2 mini padlizsĂĄn (vagy egy kisebb padlizsĂĄn fele)

4 mini cukkini (vagy 1 kĂśzepes mĂŠretĂť)

2 kisebb lilahagyma

3 gerezd fokhagyma

4 ek. olĂ­vaolaj

1/2 ĂŠdeskĂśmĂŠny (szĂĄra nĂŠlkĂźl)

1/2 tk. sĂł

1 pĂşpozott ek. aprĂ­tott friss petrezselyem (kisebb csokor)

Morzsa:

100 g kesudiĂł

60 g parmezĂĄn

A tĂśltelĂŠkhez a quinoat ĂŠs rizst dupla mennyisĂŠgĂť sĂłs vĂ­zben megfĂľzĂśm. Quinoa nĂĄlam 30 perc alatt kĂŠszĂźlt el, a rizs 7 perc alatt. Ha maradna rajta felesleges folyadĂŠk, akkor ĂŠrdemes leszĂťrni.

Egy lĂĄbosban a felkarikĂĄzott lilahagymĂĄt, az aprĂłra vĂĄgott ĂŠdeskĂśmĂŠnyt az olĂ­vaolajon kissĂŠ ĂĄtsĂźtĂśm. HozzĂĄadom a felkockĂĄzott cukkinit ĂŠs padlizsĂĄnt ĂŠs sĂłzom. NagyjĂĄbĂłl 5 perc alatt ĂĄtsĂźtĂśm a zĂśldsĂŠgeket. A vĂŠgĂŠn hozzĂĄadom az aprĂłra vĂĄgott fokhagymĂĄt ĂŠs a petrezselyemzĂśldet. HozzĂĄkeverem a megfĂľtt gabonĂĄkat (rizs ĂŠs quinoa).

A kĂĄpiĂĄkat is elĂľkĂŠszĂ­tem. Hosszanti irĂĄnyban fĂŠlbevĂĄgom, magokat eltĂĄvolĂ­tom. Egy nagy tepsire sĂźtĂľpapĂ­rt teszek ĂŠs bele a 8 darab fĂŠl paprikĂĄt. 200 fokos sĂźtĂľben 10 perc alatt elĂľsĂźtĂśm. Addig elkĂŠszĂ­tem a morzsĂĄt.

A kesudiĂłt aprĂ­tĂłgĂŠpben nĂŠhĂĄnyszor pulzĂĄlva aprĂ­tom (maradjanak benne nagyobb darabok is) majd Ăśsszekeverem a reszelt parmezĂĄnnal (vagy ha darab a parmezĂĄn, akkor aprĂ­tĂłgĂŠpben azt meg lehet darĂĄlni).

A paprikĂĄkra kanalazom a tĂśltelĂŠket (8 fĂŠl paprikĂĄhoz nekem pont elĂŠg volt ez a tĂśltelĂŠk, nagy kĂĄpiĂĄk voltak). Majd rĂĄszĂłrom a sajtos kesudiĂłt is. 200 fokos sĂźtĂľben tovĂĄbbi 10 percet sĂźtĂśm, illetve a vĂŠgĂŠn grill fokozaton picit rĂĄpirĂ­tok.

JĂł ĂŠtvĂĄgyat!