A kukabĂşvĂĄrok, az ĂśkonĂľk, és a tudatos hĂĄziasszonyok jutalma lehet ez az alaplé. Nem hiszem, hogy bĂĄrkinek nehezére esne a zĂśldségek konyhai elĂľkészĂ­tésénél leesĂľ darabokat zacskĂłba dobni, és betenni a mélyhĂťtĂľbe, pedig nagyjĂĄbĂłl ennyin mĂşlik az egész.

Fogalmam sincs, hogy a vĂĄlsĂĄg, a tudatosabb lét, a zĂśld szemlélet, vagy csak a pazarlĂĄs végtelenĂźl értelmetlen folyamata juttatta el a vilĂĄgot oda, hogy rĂĄjĂśjjĂźnk, a brokkoli szĂĄra, vagy a répa héja, a hagyma kalapja, és paprika csutkĂĄja a komposztĂĄlĂĄson kĂ­vĂźl, illetve az elĂľtt még egyszer értelmet nyerhet, ha alaplét fĂľzĂźnk belĂľle.

Egyre tĂśbb alaplét igénylĂľ receptet lehet olvasni, és valljuk meg a leveskocka, de még a kimondottan alaplé sĂťrĂ­tmény sem a legĂźdvĂśzĂ­tĂľbb Ăşt a tutihoz. Sokkal finomabb, kiszĂĄmĂ­thatĂłbb, egészségesebb és olcsĂłbb ez a mélyhĂťtĂľs megoldĂĄs.

ÓriĂĄsi elĂľnye, hogy a magunk dĂśnthetjĂźk el példĂĄul, hogy sĂłt szeretnénk e beletenni, vagy csak kicsit, vagy annyit, hogy ĂĄltalĂĄnosan jĂł legyen. Ez annak fĂźggvénye, hogy mihez szeretnénk késĂľbb hasznĂĄlni.

HozzĂĄvalĂłk:

BĂĄrmilyen konyhai zĂśldséghulladék, amik ehetĂľ részek, de nem hasznĂĄltuk fel az adott ételhez, és megmosva bezacskĂłztunk.

Most konkrétan el fogom mondani, hogy melyik rész mibĂľl maradt:

brokkoliszĂĄr (brokkolis tejszĂ­nes tészta)

karfiolszĂĄr (karfiol leves)

répa teteje alja, plusz a héj (leves, répĂĄs joghurt)

hagyma kalap (lecsĂł) ...

Folytatás a blogon ... kajapiazongora.blog.hu/2012/04/16/zol...