RizottĂłt készĂ­teni igazĂĄn nem nagy ĂśrdĂśngĂśsség, sok alapanyag sem kell hozzĂĄ, viszont az a kevés mindig legyen jĂł! Sokan azt mondjĂĄk, csak kifejezetten rizottĂł rizsbĂľl (pl. Arborio) az igazi, ezt én most prĂłbĂĄltam megcĂĄfolni. No, meg persze lemondtam arrĂłl is, hogy parmezĂĄnt hasznĂĄljak, és ezĂşttal a fehérbort is kihagytam.

Ez a fajta rizottĂł mĂĄr nĂĄlunk is egyre népszerĂťbb, de be kell vallanom, én elĂľszĂśr AusztriĂĄban talĂĄlkoztam vele, ott ilyenkor szinte elmaradhatatlan az éttermek, vendéglĂľk étlapjairĂłl. Április-mĂĄjus tĂĄjĂĄn igazĂĄn érdemes hajtani, vadĂĄszni a spĂĄrgĂĄt, hiszen sajnos nem sokĂĄig élvezhetjĂźk friss formĂĄjĂĄban. NĂĄlunk mindkét vĂĄltozat rendszeresen készĂźl, de a szĂ­vĂźnk a zĂśldebbik vĂĄltozat felé hĂşz!

kb. 20 dkg rizs,

jĂł fél liter zĂśldségalaplé,

6 szĂĄl spĂĄrga, 10 dkg vaj ...

sponsored links