ZĂśld mint zĂśldség

A mĂşlt év a fordulat éve volt a konyhĂĄmban - elkezdett mélyebben érdekelni az egészséges tĂĄplĂĄlkozĂĄs téma. Sok kĂśnyvet elolvastam, fĂľzĂľtanfolyamokra jĂĄrtam és kĂźlĂśnĂśsen a tĂĄvol-keleti gyĂłgyĂ­tĂł tĂĄplĂĄlkozĂĄsi hagyomĂĄny ihletett meg. Ezek nyomĂĄn elĂľszĂśr a gabonĂĄkkal kezdtem, prĂłbĂĄltam minél tĂśbbfélét beépĂ­teni az étrendĂźnkbe, de azt tapasztaltam, hogy bĂĄr a kuktĂĄban fĂľtt barna rizs nagyon finom (és szuperegészséges), de a gabonakonyha mégis kicsit "Ă­ztelen" a korĂĄbbi ételeinkhez képest, ezért bennem hiĂĄnyérzetet kelt. Ekkor vĂĄltottam fejben a mĂĄsik legegészségesebb csoportra, a zĂśldségekre és Ăşgy érzem, ezzel megtalĂĄltam a helyes fĂłkuszt. A zĂśldségek szĂ­nesek, vĂĄltozatosak, a hĂşshoz képest olcsĂłk és rĂĄadĂĄsul finomak is. Egy baj van velĂźk: a magyar konyhĂĄban keveset hasznĂĄljuk Ăľket.

Ha elvégzĂźnk egy gyors asszociĂĄciĂłs jĂĄtékot, az eredmény beszédes lesz:
ha cékla, akkor salĂĄta
ha borsĂł, akkor fĂľzelék
ha paradicsom, akkor leves...
FolytathatnĂĄnk még a sort bizonysĂĄgĂĄul annak, hogy egy ĂĄtlag magyar konyhĂĄban sajnos a zĂśldségkészĂ­tés mĂłdja elég sematikus.

Ezen gondolatsort tovĂĄbbfĂťzve talĂĄltam ki, hogy a konyhĂĄmban a 2012-es évet a zĂśldségeknek szentelem és hogy szĂłrakoztatĂłbb legyen, tĂĄrsakat is keresek hozzĂĄ. Így lesz a ZĂśldKampĂĄnybĂłl mozgalom.

Hogyan csatlakozhatsz?

A ZĂśldKampĂĄnyhoz bĂĄrki csatlakozhat, aki vĂĄllalja, hogy 2012-ben tudatosan tĂśrekszik arra, hogy tĂśbb zĂśldséget fogyasszon, méghozzĂĄ minél vĂĄltozatosabb formĂĄban. Ezen rugalmas kereten belĂźl minden résztvevĂľ Ăşgy étkezik, ahogy ...

Folytatás a blogon ... kicsivu.hu/archives/2012/02/02/ZoldKa...