sponsored links

Ezen a tÊlen folyamatosan zÜldsÊgragukat ettßnk, Ês úgy tÝnik, hogy tavasszal is folytatódik a trend. Teljesen elbÝvÜl, hogy ugyanaz a pår zÜldsÊgfÊle egÊszen måskÊnt viselkedik sßtþben sßtve, serpenyþben vagy wokban, mindig valami mås lesz belþle. Általåban a legegyszerÝbb zÜldsÊgeket hasznåljuk (sårgarÊpa, petrezselyemgyÜkÊr, zeller, kåposzta), Ês fÝszert is elÊg keveset rakunk hozzåjuk, mert nem kell elnyomni a jó kis sßltzÜldsÊg-ízt. Ez az Êdesburgonyås egy kifejezetten jól sikerßlt darab, megÊrdemli a megÜrÜkítÊst.

HozzĂĄvalĂłk:
4 nagy ĂŠdesburgonya
kb. 30 dkg fagyasztott zsenge borsĂł (tĂŠnyleg zsenge legyen, abbĂłl jĂł csak)
4 nagy vĂśrĂśshagyma
1 darab gyĂśmbĂŠr
5-6 fokhagymagerezd
pici ĂľrĂślt rĂłmai kĂśmĂŠny
ĂľrĂślt fekete bors
1-2 kĂĄvĂŠskanĂĄl erĂľspaprika-krĂŠm
1 kĂĄvĂŠskanĂĄl mĂŠz
olĂ­vaolaj
sĂł
kecskesajt
egy darabka fĂźstĂślt szalonna (ha belefĂŠr, mert isteni Ă­zt ad neki)

A felkockázott picike szalonnát (tényleg nem kell sok, olyan negyed tenyérnyi darabka, ha vékony, egyébként még kisebb) egy wokban kiolvasztjuk, öntünk még hozzá némi olívát, és megsütjük benne a felkarikázott hagymát, szigorúan só nélkül, mert nem szaftot akarunk, hanem ropogós hagymát. Ha már kezd barnulni, hozzáadjuk az átnyomott fokhagymát és a lereszelt gyömbért, kevergetve sütjük még egy percig. Ekkor rádobjuk a meghámozott, feldarabolt édesburgonyát, és elkezdjük együtt sütni. Közben mehet hozzá már só, római kömény (tényleg nem kell sok, ne domináljon az íze), erõspaprika-krém. Egy idõ után már nagyon száraz, de még félig nyers a krumpli, ekkor szoktam alá önteni egy kis vizet (jobb lenne alaplé, de az valahogy nincs kéznél sosem ilyen kis mennyiségben). Ha már gyakorlatilag kész, akkor mehet hozzá a fagyasztott borsó, a bors meg a méz, ezzel már csak egy-két percig kell együtt fõzni. Utána még ráteszem a fedõt, és úgysem olyan a családunk, hogy az asztalnál várná a kész ételt, szóval fél órácskát még elpihenget alatta, a vastag öntöttvasban meleg marad, hála istennek. Érlelt kecskesajttal mennyei.

Napi cukinak meg egy kis dĂŠlutĂĄni nĂŠzĂŠs.