Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Zöldborsós-gombás sertésragu
sponsored links
Egyszerû tejfölös sertéspörkölt gombával és zöldborsóval felturbózva.
Hozzávalók:
- 70 dkg sertéscomb
- 4 db lilahagyma
- kevés olaj
- 1 üveg konzerv zöldborsó
- 7-8 gerezd fokhagyma
- 3 púpozott teáskanál õrölt pirospaprika
- õrölt tarkabors és feketebors
- szárított majoranna
- só
Elkészítés:
- A gombát kivettem a fagyasztóból.
- A húst megmostam, levágtam róla a zsíros részeket, majd felkockáztam.
- A lilahagymát apróra vágtam, majd kevés olajon üvegesre pároltam. Rászórtam a húst és folyamatosan kevergetve fehéredésig sütöttem.
- Amikor a hús külseje fehér kérget kapott, rászórtam a pirospaprikát, hozzáadtam a fokhagyma felét zúzva, sóztam, borsoztam, és megszórtam egy kevés szárított majorannával. Pici vízzel felöntöttem, összekevertem, és fedõ alatt fõzni kezdtem.
- Fõzés közben néha megkevertem, az elfõtt vizet pótoltam (csak apránként!).
- Amikor a hús már majdnem megfõtt (kb. 1 óra múlva), hozzáadtam a gombát, amely addigra már nagyjából kiolvadt. Öntöttem alá még egy kevés vizet, hozzáadtam a többi fokhagymát zúzva, és megint került rá frissen õrölt bors és egy pici majoranna. Fedõ alatt készre fõztem (a visszaforrástól kb. még 15 percre volt szükség).
- Amikor megfõtt, hozzáöntöttem a konzerv zöldborsót a levével együtt.
- Végül tejföl és egy kevés liszt keverékébõl készült habarással besûrítettem.