Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Zöldborsós csirkemell
sponsored links
Ez a bejegyzés nem egy hagyományos értelemben vett receptrõl fog szólni. Inkább csak ötletet szeretnék adni maradékhasznosításra.
Én az "ételt nem dobunk ki" elvet követem. Éppen ezért gyakran engedem szabadjára a fantáziámat, amikor valamibõl már kétszer, háromszor ebédeltünk és még akkor is maradt belõle. Megnézem, hogy az otthon található alapanyagok és a maradék felhasználásával milyen új ételt lehet alkotni.
Így született meg ez a zöldborsós csirkeragu is, amely eredetileg paprikás csirke volt. Nyomokban még felismerhetõ a képeken az eredeti formája. :)
Gyakran készítek paprikás csirkét, hiszen nagyon szeretjük. Imi csirkecombból én pedig mellbõl. Így nincs vita, mindenki eszi a saját kedvencét és biztos hogy nem fogyasztjuk el a másikét. Természetesen mindig nagy adagot fõzök - természetesen mindig marad is belõle. Leggyakrabban hortobágyi húsos palacsintaként szokta végezni.
A legutóbbi alkalommal azonban nem volt kedvem palacsintát sütni és amúgy is csak csirkemell maradt. Comb nélkül nem is állnék neki elkészíteni a palacsinta töltelékét, hiszen nagyon száraz lenne. Imi is pont emiatt kedveli kevésbé a csirkemellet. Így hát elhatároztam, hogy a maradékot felkockázom és fõzök hozzá egy kis borsót.
Ha receptszerûen kellene leírnom, hogy mit csináltam, valahogy így nézne ki:
Hozzávalók:
- maradék paprikás csirke (csak csirkemell) a szaftjával együtt
- 1 kis fej hagyma
- 1 paprika
- 1 paradicsom
- mirelit zöldborsó
- kevés pirospaprika
- petrezselyem
- olaj
- víz
- só
A paprikás csirke szaftjából nem maradt túl sok. Nem is értem, mindig úgy érzem, bõven fõztem belõle és mindig az fogy el leghamarabb. Így aztán kitaláltam, hogy egy kicsit kibõvítem.
A hagymát felaprítottam, olajon üvegesre pároltam, megszórtam pirospaprikával, felöltöttem egy pici vízzel és összefõztem. Közben a paprikát, paradicsomot felkockáztam és ezt is hozzáadtam a hagymás alaphoz. Összekevertem és fedõ alatt pároltam, mintha lecsót készítenék.
Amikor a paprika és paradicsom is megfonnyadt, levet eresztett, hozzáadtam a zöldborsót és annyi vizet öntöttem bele, hogy majdnem ellepje. Sóval ízesítettem. Fedõ alatt, közepes lángon fõztem.
Eközben a maradék csirkemellet kiemeltem a paprikás-tejfölös szaftból és kisebb kockára vágtam. Vagyis próbáltam, mert olyan puha volt, hogy némelyik egyszerûen rostokra bomlott. Amint a paprika és paradicsom szétfõtt és a borsó is megpuhult, hozzákevertem a húst és a maradék tejfölös szószt. Apróra vágott petrezselymet szórtam még bele és az egészet 10 perc alatt összefõztem.
Tarhonyát pirítottam mellé köretnek, de fõtt tésztával vagy krumplival is nagyon finom lehet. Aki szereti a tejfölt, meglocsolhatja vele a tetejét.
Én az "ételt nem dobunk ki" elvet követem. Éppen ezért gyakran engedem szabadjára a fantáziámat, amikor valamibõl már kétszer, háromszor ebédeltünk és még akkor is maradt belõle. Megnézem, hogy az otthon található alapanyagok és a maradék felhasználásával milyen új ételt lehet alkotni.
Így született meg ez a zöldborsós csirkeragu is, amely eredetileg paprikás csirke volt. Nyomokban még felismerhetõ a képeken az eredeti formája. :)
Gyakran készítek paprikás csirkét, hiszen nagyon szeretjük. Imi csirkecombból én pedig mellbõl. Így nincs vita, mindenki eszi a saját kedvencét és biztos hogy nem fogyasztjuk el a másikét. Természetesen mindig nagy adagot fõzök - természetesen mindig marad is belõle. Leggyakrabban hortobágyi húsos palacsintaként szokta végezni.
A legutóbbi alkalommal azonban nem volt kedvem palacsintát sütni és amúgy is csak csirkemell maradt. Comb nélkül nem is állnék neki elkészíteni a palacsinta töltelékét, hiszen nagyon száraz lenne. Imi is pont emiatt kedveli kevésbé a csirkemellet. Így hát elhatároztam, hogy a maradékot felkockázom és fõzök hozzá egy kis borsót.
Ha receptszerûen kellene leírnom, hogy mit csináltam, valahogy így nézne ki:
Hozzávalók:
- maradék paprikás csirke (csak csirkemell) a szaftjával együtt
- 1 kis fej hagyma
- 1 paprika
- 1 paradicsom
- mirelit zöldborsó
- kevés pirospaprika
- petrezselyem
- olaj
- víz
- só
A paprikás csirke szaftjából nem maradt túl sok. Nem is értem, mindig úgy érzem, bõven fõztem belõle és mindig az fogy el leghamarabb. Így aztán kitaláltam, hogy egy kicsit kibõvítem.
A hagymát felaprítottam, olajon üvegesre pároltam, megszórtam pirospaprikával, felöltöttem egy pici vízzel és összefõztem. Közben a paprikát, paradicsomot felkockáztam és ezt is hozzáadtam a hagymás alaphoz. Összekevertem és fedõ alatt pároltam, mintha lecsót készítenék.
Amikor a paprika és paradicsom is megfonnyadt, levet eresztett, hozzáadtam a zöldborsót és annyi vizet öntöttem bele, hogy majdnem ellepje. Sóval ízesítettem. Fedõ alatt, közepes lángon fõztem.
Eközben a maradék csirkemellet kiemeltem a paprikás-tejfölös szaftból és kisebb kockára vágtam. Vagyis próbáltam, mert olyan puha volt, hogy némelyik egyszerûen rostokra bomlott. Amint a paprika és paradicsom szétfõtt és a borsó is megpuhult, hozzákevertem a húst és a maradék tejfölös szószt. Apróra vágott petrezselymet szórtam még bele és az egészet 10 perc alatt összefõztem.
Tarhonyát pirítottam mellé köretnek, de fõtt tésztával vagy krumplival is nagyon finom lehet. Aki szereti a tejfölt, meglocsolhatja vele a tetejét.