Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Zöldbabos penne császárszalonnával.
sponsored links
Szeretem az egyszerûen, és rövid idõ alatt elkészíthetõ tésztás ebédeket, és ez a penne éppen ilyen volt. Fagyasztott zöldbabot használtam, de a nyár beköszöntével a kertben szedett, zsenge zöldbabbal szerintem még finomabb is lesz a ragu. A tésztát pedig nemrégiben az "Itália íze" webáruháztól ajándékba kapott csomag rejtette. (A tészta megvásárolható a linkre kattintva Itália Ízei-Minden ízében olasz....) Tálaláskor a sült paradicsomot ízlés szerint el is hagyhatjuk, de igazán kár lenne érte.....
Hozzávalók:
30 dkg penne (Barilla)
30 dkg zöldbab (lehet fagyasztott is)
20 dkg császárszalonna
1 szál póréhagyma (kisebb)
2 gerezd fokhagyma
só
õrölt színes bors
2 ek apróra vágott petrezselyemzöld
2 dl fõzõtejszín
3 db paradicsom
2 ek olaj
A zöldbabot ízlés szerint daraboljuk fel, enyhén sós vízbe fõzzük roppanósra, majd szûrjük, és csepegtessük le.
A tésztát fõzzük ki enyhén sós vízbe, majd szûrjük, és csepegtessük le, végül pedig keverjük össze a közben elkészített zöldbabos raguval.
A szalonnát vékonyan szeleteljük, és kockázzuk fel. A póréhagymát karikázzuk fel, a fokhagymát pucoljuk meg, és vágjuk fel apróra. A paradicsomot vágjuk fel cikkekre.
Egy mélyebb serpenyõbe tegyük 1 ek olajat, adjuk hozzá a felkockázott császárszalonnát, majd süssük szép pirosra. Ezután szedjük ki a zsiradékból, és tegyük félre tálalásig.
A visszamaradt zsiradékba tegyük bele a cikkekre vágott paradicsomot, majd süssük 1-2 percig. Ezután szedjük ki a zsiradékból, és tegyük félre tálalásig.
A maradék zsiradékhoz adjunk hozzá még egy evõkanál olajat, majd adjuk hozzá a felkarikázott póréhagymát, és pároljuk üvegesre.
Ezután adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, majd pár pillanat múlva a lecsepegtetett zöldbabot is. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, öntsük fel a tejszínnel, majd fedjük le a serpenyõt, és fõzzük pár percig, hogy a szaftja kissé besûrûsödjön. Végül szórjuk meg az apróra vágott petrezselyemzölddel, és keverjük össze.
Az elkészült zöldbabos raguhoz adjuk hozzá a lecsepegtetett penne tésztát, majd alaposan keverjük, forgassuk össze.
Tálaláskor halmozzuk tányérra a zöldbabos tésztát, szórjuk meg a pirosra sült császárszalonnával, tegyünk rá a sült paradicsomból, majd úgy kínáljuk.