sponsored links

A TamĂĄs nagymamĂĄja mindent jobban csinĂĄlt nĂĄlam. Minden nap volt fĂľtt étel, mindig pont annyi, amennyi kellett. Nem volt végtelen a repertoĂĄrja, sosem volt nĂĄluk karibi rizses csirke, de az az x darab étel, amit egyébként mind imĂĄdtak, mindig a jĂłl ismert, MEGBÍZHATÓ minĂľségben készĂźlt, és biztosan lehetett rĂĄ szĂĄmĂ­tani, hogy lesz is még, nem egy extrém kihĂĄgĂĄs eredménye. A jĂł, hĂťvĂśs (tiszta és rendes) kamra tele volt finom lekvĂĄrokkal (igen, csipkével is), befĂľttekkel, szĂśrpĂśkkel, savanyĂşsĂĄgokkal, szĂĄrĂ­tott gombĂĄval, és karĂĄcsony meg hĂşsvét elĂľtt szépen megtelt mindenféle remek sĂźteménnyel (nem kell mondanom, hogy ugyanazokkal, az unokĂĄk ĂĄltal ismert és szeretett sĂźtikkel (nem bantusztĂĄni tavaszkĂśszĂśntĂľ pitével és tĂĄrsaival). Az étkeztetés kiszĂĄmĂ­thatĂł és tĂśkéletes volt. Ja, és persze mindezt fillérekbĂľl, mert az igazi hĂĄziasszony ezt is tudja. A tenyérnyi konyha nem csak ezt tudta, hanem ott volt a nagymama varrĂłgépe is, ott varrt és szabott (nem a szoba kĂśzepén), ingeket meg fess nacikat a fess unokĂĄkra. Tényleg gyĂśnyĂśrĂťen.
Sajnos, mĂĄr nem talĂĄlkoztunk olyan sokszor, hogy a teljes kĂ­nĂĄlatot végig tudtam volna kĂłstolni, az meg aztĂĄn végképp meg sem fordult a fejemben, hogy elkérjem a recepteket, a halandĂłsĂĄg nemigen fordul meg a fiatalok fejében.
AztĂĄn most ott ĂĄllok, hogy bezzeg a nagymama nemtudommije milyen finom volt, és Ăşgy kéne reprodukĂĄljam, hogy nemhogy nem kĂłstoltam, de még csak nem is lĂĄttam soha. Az egyik ilyen kanizsai tĂśkéletesség a zĂśldparadicsom-savanyĂşsĂĄg volt.Annyit lehet rĂłla tudni, hogy nagyon-nagyon finom volt, és hagyma is volt benne:)
Egyszer mĂĄr tettem el, az a recept mĂťkĂśdĂśtt, de nekĂźnk nem Ă­zlett, tĂşl ecetesnek talĂĄltuk (és persze rĂśgtĂśn kiderĂźlt, hogy a nagymamĂĄé nem ilyen volt). Akkoriban még nem Ă­rtam fel a receptek forrĂĄsĂĄt, szĂłval, sajnos, nem tudom belinkelni, de ...