• 8 dkg vaj
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 nagyobb vĂśrĂśshagyma
• 1 cm friss gyĂśmbĂŠr
• 2 kĂśzepes sĂĄrgarĂŠpa
• 2 kĂĄpia paprika
• 1 szĂĄrzeller
• 1 kg sĂźtĂľtĂśk (tisztĂ­tva mĂŠrve)
• sĂł
• 1 csipet ĂľrĂślt szerecsendiĂł
• 1 csipet ĂľrĂślt szegfĂťszeg
• 1 csipet ĂľrĂślt babĂŠrlevĂŠl
• 1-2 teĂĄskanĂĄl ketchup
• 1/2 kĂĄvĂŠskanĂĄl curry
• 2 teĂĄskanĂĄl ĂľrĂślt pirospaprika
• 1,5 l alaplĂŠ
• 2 dl tejszĂ­n
• 2 dl tejfĂśl

• aprĂ­tott kaporlevĂŠl
• toastkenyĂŠrszeletek
• gouda sajt vĂŠkonyra szeletelve

• A zĂśldsĂŠgeket megtisztĂ­tottam.
• A gyĂśmbĂŠrt ĂŠs a fokhagymĂĄt vĂŠkony szeletekre, a vĂśrĂśshagymĂĄt aprĂł kockĂĄkra, a sĂĄrgarĂŠpĂĄt 1/2 cm-es karikĂĄkra, a sĂźtĂľtĂśkĂśt, paprikĂĄt ĂŠs zellert falatnyi darabokra vĂĄgtam.
• A felhevĂ­tett vajon megdinszteltem a kĂŠtfĂŠle hagymĂĄt, majd hozzĂĄadtam a sĂĄrgarĂŠpĂĄt, a gyĂśmbĂŠrt, a paprikĂĄt ĂŠs a zellert.
• Kb. 5 percnyi pirĂ­tĂĄs utĂĄn rĂĄtettem a sĂźtĂľtĂśkĂśt, fĂťszereztem sĂłval, szerecsendiĂłval, szegfĂťszeggel ĂŠs babĂŠrlevĂŠllel.
• KĂśzepes hĂľfokon kb. 10 percig sĂźtĂśttem, majd Ă­zesĂ­tettem ketchuppal, curryvel ĂŠs pirospaprikĂĄval.
• Elkevertem, felĂśntĂśttem a forrĂł alaplĂŠvel, ĂŠs lefedve, kis lĂĄngon a zĂśldsĂŠgek puhulĂĄsĂĄig fĂľztem a levest.
• A tĂťzrĂľl levĂŠve pĂĄr percig ĂĄllni hagytam, majd botmixerrel pĂźrĂŠsĂ­tettem.
• A tĂťzre visszatĂŠve hĂľkiegyenlĂ­tĂŠses mĂłdszerrel hozzĂĄadtam a tejszĂ­nnel elvegyĂ­tett tejfĂślt, nĂŠhĂĄny percig mĂŠg rotyogtattam, kĂśzben utĂĄnĂ­zesĂ­tettem.
• A kenyĂŠrszeletekre helyeztem a sajtot, tetszĂľleges kiszĂşrĂłformĂĄkkal kiszaggattam, ĂŠs sĂźtĂľpapĂ­rral bĂŠlelt tepsire sorakoztattam.
• ElĂľmelegĂ­tett, 210 fokos sĂźtĂľben aranysĂĄrgĂĄra sĂźtĂśttem.
• A levest kaporral meghintve, a sajtos pirĂ­tĂłssal tĂĄlaltam.

Folytatás a blogon ... hankka.blogspot.com/2017/10/zoldseges...