Egy fþÊtel Ês nem desszert, igen ritka, hogy ilyesmit van idþm Ês kedvem fotózni mostanåban. De csak, hogy låssåtok, tÊnyleg nem csak ÊdessÊgen Êlßnk. Nagyon kedvelem a zsålyåt, elÊggÊ intenzív Ês aromås, szerintem nagyon jól passzol a csirkÊhez. Nagyon finom lett így a kÜrettel egyßtt, igazån jót ettßnk:)

HozzĂĄvalĂłk:

60 dkg csirkemell filĂŠ

HimalĂĄja sĂł

fehĂŠrbors

10-12 db zsĂĄlyalevĂŠl aprĂłra vĂĄgva

5 dkg puha kĂłkuszvaj

fĂŠl citrom leve

1 bio citrom reszelt hĂŠja

1 tk. mustĂĄrpor

3 gerezd fokhagyma

A kĂśrethez:

3 db sĂĄrgarĂŠpa

1 fej karfiol

30 dkg zĂśldspĂĄrga

2-3 ek. kĂłkuszvaj vagy zsĂ­r

3 ek. almaecet

1 ek. erythritol

1/2 tk. sĂł

3 ek. olĂ­va olaj

5 db. fĂľtt tojĂĄs

A csirkemell filĂŠket felszeleteltem, vĂŠkonyra kiklopfoltam, megszĂłrtam kevĂŠs sĂłval ĂŠs fehĂŠrborssal, bedĂśrzsĂśltem a szeleteket. A puha kĂłkuszvajat kikvertem a tĂśbbi hozzĂĄvalĂłval ĂŠs bekentem vele a szeleteket, feltekertem, fogpiszkĂĄlĂłval megtĂťztem. Egy teflonos serpenyĂľben aranysĂĄrgĂĄra sĂźtĂśttem a tekercsek kĂźlsejĂŠt, majd egy jĂŠnaiba fektettem Ăľket. A vĂŠgĂŠn rĂĄkanalaztam a serpenyĂľben maradt szaftot ĂŠs forrĂł sĂźtĂľben megsĂźtĂśttem, kb 20-25 perc. A tojĂĄsokat kemĂŠnyre fĂľztem, megpucoltam, majd fĂŠretettem. A sĂĄrgarĂŠpĂĄt kisebb hasĂĄbokra vĂĄgtam, a karfiolt rĂłzsĂĄira szedtem, a zĂśldspĂĄrgĂĄt kisebb darabokra vĂĄgtam. Egy gĂľzĂślĂľbetĂŠtes fazĂŠkban megpĂĄroltam a zĂśldsĂŠgeket, de nem teljesen puhĂĄra. SerpenyĂľben egy kevĂŠs zsiradĂŠkon megpirĂ­tottam az elĂľpĂĄrolt zĂśldsĂŠgeket, egy nagy tĂĄlba tetettem, a darabolt tojĂĄsokkal egyĂźtt. Az almaecetet kikevertem az ĂŠdesĂ­tĂľvel, sĂłval, majd elkevertem az olĂ­va olajjal, ezt a salĂĄtĂĄra locsoltam, Ăłvatosan ĂśsszevegyĂ­tettem. A megsĂźlt zsĂĄlyĂĄs csirkĂŠt kisebb szeletekre vĂĄgtam ĂŠs a meleg salĂĄtĂĄval tĂĄlaltam. Nagyon finom, prĂłbĂĄljĂĄtok ki:)

 Troll a konyhĂĄmban mĂĄr a facebookon is, akinek van kedve ott is kĂśvethet:)

sponsored links