Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Zserbótekercs (fitt, majdnem paleo)
sponsored links
Ha valamiért a paleo diétát lehet szeretni, akkor az egyik ok az, hogy nagyon kreatívan tudnak sütiket készíteni. Én nem paleozom, de rengeteg jó ötletet találtam már ezeken az oldalakon és csoportokban. Tegnap olvastam például a Kreatív Paleo oldal alábbi receptjét:
Piskótatekercs tojásból, liszt nélkül? Több se kellett nekem, hogy azt mondjam: ezt elkészítem!
Így lett az eredmény egy már nem teljesen paleo, isteni finom zserbótekercs.
Piskóta hozzávalók:
4 egész tojás
50 g édesítõ
40 g darált dió
Elõmelegítettem a sütõt, majd a 4 tojásból megcsináltam a piskótát: a tojásokat kettéválasztottam, a sárgájukat habosra kevertem 5 dkg édesítõvel és egy kávéskanál vanília aromával, ehhez hozzáadtam 4 dkg darált diót. A fehérjéket kemény habbá vertem és a tojásos-diós keverékhez forgattam. Az így elkészült tésztát egy sütõpapírral bélelt lapos tepsibe vékonyan kiterítettem és kb. 20 perc alatt megsütöttem. Kb. 180 fokon kezdtem sütni, aztán 10 perc után mérsékeltem a hõmérsékletet - bár az én sütõm szerintem a tûzforrótól eltérõ fokozatot nem ismer :D
A töltelék: diókrém
75 g darált dió
20 g vaníliás fehérje
150 ml folyadék (nálam 50ml tej+víz)
fél csipet só
Amíg a piskóta sült, kis lángon krémessé fõztem a tejben a diót és a vaníliás fehérjét, és pici só is ment bele, hogy kihozza az ízét.
A kész, még meleg tésztát a sütõbõl kivéve egy nedves konyharuhára átfordítottam és óvatosan levettem róla a sütõpapírt, így a sütõpapíros része (az alja) lett a tekercs közepe.
Elõször megkentem cukormentes baracklekvárral az egészet, majd erre jött a diókrém (pont annyi lett, hogy egyenletesen befedte). A konyharuha segítségével feltekertem és átraktam egy tepsire, betettem a hûtõbe hûlni. Miután kihûlt, csokimázzal (kb. 1,5 evõkanál kakaópor + porXukor + kókuszolaj elkeverve) lekentem és visszatettem a hûtõbe dermedni.
Minimális szénhidrát, maximális élvezet ;)
Az eredeti bejegyzés életmód blogom facebook oldalán jelent meg