A mutĂĄciĂłk utĂĄn ĂĄlljon itt az eredeti, az  echte zserbĂł. Mivel még nincs fent a blogon, ez azt jelenti, hogy az utĂłbbi években egyĂĄltalĂĄn nem sĂźtĂśttem, ami nagy szégyen, mert ez rettentĂľen finom. HorvĂĄth IlonĂĄval kezdtem, de mikor az alĂĄbbi vĂĄltozatot megkĂłstoltam, csak ezt sĂźtĂśttem onnantĂłl. A fĂľ erénye az, hogy tĂśbb benne a tĂśltelék,mint a tészta.

ZserbĂł (20 x 30 cm-es tepsiben):

25 dkg lisztet elmorzsolunk 12,5 dkg vajjal, hozzĂĄadunk 3 dkg porcukrot, 1 csipet sĂłt, 1 tojĂĄssĂĄrgĂĄt, 1  evĂľkanĂĄl tejfĂślben elkevert 1 dkg élesztĂľt, és kĂśnnyen formĂĄlhatĂł tésztĂĄvĂĄ gyĂşrjuk. FélĂłrĂĄt pihentetjĂźk. Ezalatt a tepsit kivajazzuk. 15 dkg diĂłt megdarĂĄlunk, ĂśsszekeverjĂźk 15 dkg porcukorral, és 1 csomag vanĂ­liĂĄs cukorral. A tésztĂĄt négy részre osztjuk. Az elsĂľ részt kinyĂşjtjuk és a tepsibe fektetjĂźk. JĂł vékony lap lesz, de éppen ez a jĂł. MegkenjĂźk baracklekvĂĄrral, és egyenletesen rĂĄszĂłrjuk a cukros diĂł egyharmadĂĄt. ugyanĂ­gy jĂĄrunk el a kĂśvetkezĂľ két résszel. LegalĂĄbb egy kis Ăźveg baracklekvĂĄr kelleni fog hozzĂĄ. A negyedik részt a ...

Folytatás a blogon ... ecet-es-olaj.freeblog.hu/archives/201...