Végre van egy kis idõm a bloggal foglalkozni és még a Jézuska is meglepett egy új fényképezõvel-boldogság ?van. Úgyhogy gyorsan gyakoroltam kicsit.

A bejglik tĂśltelĂŠkeit folyamatosan variĂĄlom, szeretek kĂ­sĂŠrletezni vele. Az idĂŠn csak 16 -ot kellett sĂźtnĂśm, fĂľleg ajĂĄndĂŠkba. Ilyenkor mindig gondban vagyok, hogy a mutatĂłssĂĄgra vagy a kĂśnnyedsĂŠgĂŠre tegyem a hangsĂşlyt. Mi jobban szeretjĂźk, ha kĂśnnyĂť, laza a tĂśltelĂŠk, de akkor kissĂŠ ellapul a bejgli, aztĂĄn a tĂĄvolabbi ismerĂľsĂśknek inkĂĄbb ilyen masszĂ­vabb fajtĂĄt kĂŠszĂ­tettem.

55 dkg liszt

2 tojĂĄs

13 dkg vaj

1 csipet sĂł

3 e.k. cukor +1

1,8 dkg ĂŠlesztĂľ

2,5 dl tej

1 e.k. ĂŠtolaj

65 dkg diĂł

20-30 dkg cukor

10 dkg ĂŠtcsokolĂĄdĂŠ

3 e.k. rum

1-2 narancs reszelt hĂŠja

2 t.k. fahĂŠj

1,5 dl vĂ­z

3 e.k. darĂĄlt hĂĄztartĂĄsi keksz

1/2 Ăźveg sĂĄrgabarack lekvĂĄr

1 tojĂĄs a lekenĂŠshez

A tejet langyosĂ­tsd fel, morzsold bele az ĂŠlesztĂľt, adj hozzĂĄ 1 kanĂĄl cukrot ĂŠs futtasd fel benne az ĂŠlesztĂľt.

A lisztet tedd egy nagy tĂĄlba, add hozzĂĄ a vaja, cukrot, sĂłt ĂŠs tojĂĄsokat, majd az ĂŠlesztĂľs tejet ĂŠs dolgozd rugalmas tĂŠsztĂĄvĂĄ. (nĂŠha kĂ­vĂĄn egy kis olajat, nĂŠha nem, de ĂŠn ĂĄltalĂĄban lĂśttyintek hozzĂĄ egy keveset)

Az elkĂŠszĂźlt tĂŠsztĂĄt tedd vissza a tĂĄlba, fĂłliĂĄzd le ĂŠs tedd a hĂťtĂľbe pihenni pĂĄr ĂłrĂĄra, de a legjobb, ha 1 napra.

A darĂĄlt diĂłt tedd egy lĂĄbasba, add hozzĂĄ a cukrot ĂŠs aprĂĄnkĂŠnt a vizet, figyelni kell, hogy mennyit vesz fel, de akkor sem tĂśrtĂŠnik tragĂŠdia, ha kissĂŠ hĂ­gabb lesz, mint szeretnĂŠnk, mert a darĂĄlt hĂĄztartĂĄsi keksszel remekĂźl feljavĂ­thatĂł az ĂĄllaga.

Ízesítsd rummal, fahéjjal, reszelt narancshéjjal és lereszelt étcsokoládéval, közben kevergesd és a végén a darált keksszel is keverd el. Akkor jó a töltelék, ha masszív, sûrû, megáll a fazékban.

HĂťtsd le a tĂśltelĂŠket is.

A kipihent tĂŠsztĂĄt vĂĄgd 4 egyenlĂľ rĂŠszre (k.b. 26-27 dkg/db).

Lisztezett felĂźleten nyĂşjtsd 3 mm vastagsĂĄgĂş tĂŠglalapokkĂĄ, majd kend le a sĂĄrgabarack lekvĂĄrral ĂŠs tedd rĂĄ a tĂśltelĂŠk 1/4 rĂŠszĂŠt. A legegyszerĂťbb, ha kĂŠzzel ellapogatod  tĂŠsztĂĄn.

Szorosan tekerd fel, kissĂŠ gĂśrgesd ĂĄt, majd a kĂŠt vĂŠgĂŠn dugdosd vissza a tĂŠsztĂĄt, nehogy kijĂśjjĂśn.

Helyezd tepsire, kend le felvert tojĂĄssal, majd tedd megint 1-2 ĂłrĂĄra a hĂťtĂľbe.

A sĂźtĂľt melegĂ­tsd elĂľ 180 fok lĂŠgkeverĂŠsre.

A bejgliket megint kend ĂĄt a tojĂĄssal, majd 1 villĂĄval szurkĂĄld meg a felĂźletĂźket.

A forrĂł sĂźtĂľben 15-25 perc alatt sĂźsd kĂŠszre. (ez sĂźtĂľ fĂźggĂľ, az elĂľzĂľ sĂźtĂľmben 15 perc bĂľven elĂŠg volt neki, most tovĂĄbb sĂźlt, mint 20 perc.