Ez a fasĂ­rt hĂşsmentes, tele fehĂŠrjĂŠvel. Zabpehellyel kĂŠszĂźlt, aminek a ch tartalma ugyan nem alacsony, de kĂśtĂľ anyagkĂŠnt kerĂźlt mĂŠg bele utifĂťmaghĂŠj, ami nĂŠmikĂŠpp csĂśkkenti az Ăśssz ch-t.

Ebbõl az adagból nekem 14 fasírt lett. A muffinsütõm 12 részes, így maradt kettõ fasírtnak való masszám, amit próbaképpen kisütöttem repce olajba. Öszintén szólva nekem ez utóbbi jobban ízlett.

Az eredeti recept Ăśtletet, egy ĂĄltalam nagyon kedvelt blogrĂłl hoztam, ITT megtalĂĄljĂĄtok. Egy picit ĂŠn vĂĄltoztattam az Ă­zesĂ­tĂŠsen, de  mĂŠg Ă­gyis kicsit intenzĂ­vebb Ă­zre vĂĄgytam evĂŠs kĂśzben. Viszont valami karakteresebb kĂśrettel, mondjuk egy francia salival, vagy kicsit tĂśbb mustĂĄrral biztosan intenzĂ­vebb az Ă­zĂŠlmĂŠny.

ElsĂľ lĂŠpĂŠskĂŠnt a zabpelyhet leĂśntĂśttem a tejjel. LegalĂĄbb fĂŠl ĂłrĂĄt pihenni kell hagyni, hogy a zabpehely megtudjon puhulni. Ez idĂľ alatt 6 db tojĂĄst kemĂŠnyre fĂľztem, megpucoltam, ĂŠs hagytam kihĂťlni. 

Majd a tejcsis zabpehelyhez reszeltem a reszelĂľ nagy lyukĂĄn. A kis lyukon lereszeltem a hagymĂĄt ĂŠs a fokhagymĂĄt. HozzĂĄ adtam a fĂťszereket. Ăśsszekevertem.... Majd rĂĄĂźtĂśttem egy tojĂĄst. Ezzel is Ăśssze dolgoztam, ekkor jĂśtt az utifĂťmaghĂŠj. Ezzel tudod beĂĄllĂ­tani a massza sĂťrĂťsĂŠgĂŠt. Olyan sĂťrĂť masszĂĄt kell, hogy kapj amit vizes kĂŠzzel tudsz formĂĄzni.

Ha sĂźtĂľben sĂźtĂśd akkor a muffin formĂĄk mĂŠlyedĂŠsĂŠbe egy picike vajat teszel. A fasĂ­rtbĂłl gombĂłcokat formĂĄlsz vizes kĂŠzzel ĂŠs a morzsĂĄba forgatod, majd a formĂĄba teszed. EztĂĄn mindegyik tetejĂŠre is csĂźccsentesz egy darabka vajat. 160 fokra elĂľmelegĂ­tett sĂźtĂľbe 35-40 percig sĂźtĂśd.

Ha olajba kĂŠszĂ­ted akkor panĂ­rozĂĄs utĂĄn mindkĂŠt felĂŠt aranybarnĂĄra ropogĂłsra sĂźtĂśd.

sponsored links