Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Zabpelyhes keksz
sponsored links
Ez egy nagyon finom kis keksz lett, ráadásul még egészséges is. Kipróbáltam a kókuszzsírt (az Aldiban egészen jó áron lehetett hozzájutni), jól bevált a kekszkészítéshez, gyakorlatilag úgy használható, mint a vaj, csak egy kicsit puhább lett talán a végeredmény. Már régebben is sütöttem zabpelyhes kekszet, az olyan volt, mint a kókuszos zabfalatok, de ez a csokis változat is nagyon ízlett a családnak.
Hozzávalók két tepsi kekszhez:
75 g (aprószemû, vagy késes aprítóban elõaprított) zabpehely
75 g liszt (nálam a fele teljes kiõrlésû)
fél kávéskanál szódabikarbóna
2 púpos evõkanál darált dió
2 púpos evõkanál kókuszreszelék (volt itthon, ami kimaradt másik süteménybõl, de helyette mehet bele még dió is)
100 g puha vaj/kókuszzsír - ez utóbbit célszerû kicsit megolvasztani
120 g nádcukor (most nálam ehelyett nyírfacukor volt, mert olyan családtag is fogyasztott belõle, akinek kicsit magas a cukra)
1 csomag vaníliás cukor
1 tojás
50 g (fél tábla) étcsokoládé, apróra vágva
A zabpelyhet egy tapadásmentes serpenyõben pár perc alatt enyhén megpirítjuk, ettõl intenzívebb lesz az íze, de ez akár el is hagyható, ha extra gyorsan szeretnénk elkészülni. A csokit apróra vágjuk és egy tálba tesszük. Hozzákeverjük a zabpelyhet, a diót, a kókuszt, a lisztet és a szódabikarbónát.
Egy másik tálban habosra keverjük a vajat, vagy az enyhén megmelegített kókuszzsírt a cukorral és ha kihûlt, hozzákeverjük a tojást. A két tál tartalmát összevegyítjük.
Kisebb diónyi golyókat formázunk, amiket a két tenyerünk között koronggá lapítunk, majd sütõpapírral bélelt tepsibe helyezzük õket és 200 fokra elõmelegített sütõben kb. 8 perc alatt készre sütjük. Megvárjuk amíg teljesen kihûl és csak utána pakoljuk dobozba. Elõzõ nap sütöttem, mint ahogy a vendégeink érkeztek, és jól tettem, mert másnapra kicsit szikkadt, kekszesebb lett, az elején még nagyon puhának tûnõ finomság.
Figyelem, nagyon gyorsan elpárolog a kekszes dobozból! :)