Újabban nagyon rákaptam a hajdina lisztre, nagyon sok mindenbe bátran használom. Ugyan kenyeret nem lehet belõle sütni, de palacsintához, gofrihoz, piskótához nagyon jól alkalmazható, egészséges, gluténmentes, lúgosító gabona, nem terheli meg a szervezetet.

Igyekeztem megtalĂĄlni a jĂł arĂĄnyt, hogy a tĂŠszta finoman megsĂźljĂśn, jĂłl ĂĄlljon Ăśssze tojĂĄs ĂŠs tej nĂŠlkĂźl is.

Egy hétig nem volt sztíviám. Örömmel kaptam a kezembe, mert már annyira megszoktam a használatát, és rájöttem, hogy a különbözõ cukrokkal (nyírfa, gyümölcs) iszonyúan leragadnak az ilyen készítmények. Sztíviával ilyen gond egyáltalán nincs, az íze pedig tényleg nem tûnik fel. (Férj, Hug által lemeózva)

Általåban a Vegetårból veszek natúr hajdinåt, amit az Apa åltal megszuperålt nagyßzemi kåvÊdarålón ledarålok. Azzal þrÜljßk a lisztet is. Ezen szoktam egy-egy zacskó kÜlest is megþrÜlni durvåra.

Van egy szĂĄzĂŠves kĂŠzi habverĂľm, azzal pillanatok alatt Ăśssze lehet keverni, mert elĂŠg kemĂŠny. Az Ăşjabb, amit NagyĂştra vettem, nyeklik, nyaklik, mert a keverĂľ rĂŠsze nem elĂŠg kemĂŠny, valami szilikonos bevonatĂş lĂĄgyabb fĂŠm. Az elĂľzĂľnek meg kemĂŠny volt a habverĂľ rĂŠsze, de a szĂĄrai csak rĂŠszben rĂśgzĂ­tettek, Ă­gy mindig szĂŠtesett. Persze, hogy nem hasznĂĄltuk, pedig jĂł dolog. NĂŠzzĂŠtek meg alaposan, mit vesztek.

HipoallergĂŠnnek gondolom, ha a szezĂĄmmag kimarad, akkor nem olyan ropogĂłs, a folyadĂŠk mennyisĂŠg csĂśkkenthetĂľ. Vagy helyettesĂ­thetĂľ mĂĄkkal pl.

HozzĂĄvalĂłk:

1,5 bĂśgre hajdinaliszt

1,5 bĂśgre zabliszt

0,5 bĂśgre kĂślesliszt (dara, vagy pehely is jĂł)

0,5 bĂśgre darĂĄlt szezĂĄmmag

1 ek darĂĄlt lenmag (elhagyhatĂł)

6 ek olaj

20 csepp sztĂ­via

1 csipet sĂł

1 csipet vanĂ­liapor

4 bĂśgre nĂśvĂŠnyi tej (szĂłjĂĄt szoktam hasznĂĄlni)

kb. 2 bĂśgre szĂŠnsavas vĂ­z

2 alma lereszelve

A liszteket és a magokat összekeverjük a sóval, vaníliaporral együtt. Belecsöppentjük a sztíviát, hozzáadjuk az olajat, és a növényi tejet. Összekeverjük az egészet, majd annyi szénsavas vizet adunk hozzá, hogy lágyabb galuskatésztát kapjunk, de ne folyjon. Ha a kanállal merjük, nyúljon, mint a rétestészta. :)

A legvĂŠgĂŠn adjuk hozzĂĄ a reszelt almĂĄt. SĂźtĂľtĂľl fĂźggĂľen akĂĄr 15 percig is sĂźlhet egy, de ĂĄltalĂĄban 10 perc alatt elkĂŠszĂźl. Nem olyan, mint a tojĂĄsos tĂŠsztĂĄjĂş gofri, hogy 4 perc alatt mĂĄr pirul.

sponsored links