Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Yorki kutyus torta készítése
sponsored links
Kádár Veronika munkája. Veronika weboldalán sok szépséges dolgot találhattok még. Itt: http://veronikatorta.gportal.hu/gindex.php?pg=34340097&postid=707375
Veronika nagyon fiatal, és hihetetlenül tehetséges cukrász. Elmesélte nekünk, hogyan készült lépésrõl-lépésre a Yorki-kutyus tortája:
A forma-tortákat érdemes lapnak kenve kisütni. Nagyon kell ügyelni a piskótára, mert a végeredményben ez határozza meg a formánk stabilitását. Én a jilkes piskótára esküszöm, mert faragás közben sem morzsálódik úgy, ahogy a hagyományos piskóták. Nem utolsó szempont az is, hogy sokkal könnyebben lehet faragni. A kisült lapokat vékonyan meghintjük liszttel, hogy ne ragadjanak egymáshoz. Miután kihûlt megfordítjuk, majd lehúzzuk róla a sütõpapírt, visszafordítjuk. Késsel kivágjuk az elemeket.
Kutyáknál a fejet általában külön szoktam készíteni, mert könnyebb késõbb burkolni. Fõleg ülõ kutyáknál praktikus így végezni. Betöltöm az elemeket a megfelelõ krémmel. Tévhit, hogy nem lehet ilyen tortáknál tejszínes krémet használni. Ha a tejszínhab a szokásosnál erõsebbre van felverve, akkor stabilabb krémet tudunk belõle ...