Wiener pekan nĂŠven kaphatĂł egy ilyen pĂŠksĂźti az Ăźzletekben, a lĂĄnyom kedvence, ĂŠs valĂłban nagyon finom, de iszonyĂş drĂĄga lenne az egĂŠsz csalĂĄdnak, mert ugye a fiĂşk 2-3 darabot is kĂŠpesek megenni. Receptet nem talĂĄltam, de arra rĂĄjĂśttem, hogy a tĂśltelĂŠk juharszirupos, vĂŠgĂźl ez lett belĂľle, dĂĄn vajas tĂŠszta juharsziruppal ĂŠs pekĂĄndiĂłval tĂśltve, isteni finom. Nem tudom az eredetiben mi van pontosan, lehet jobb is ha nem tudom, de nagyon hasonlĂ­t az Ă­zĂŠre ĂŠs pont Ă­gy nĂŠz ki, de bĂĄrmilyen formĂĄban elkĂŠszĂ­thetĂľ, ĂŠn is kĂŠszĂ­tettem croissantokat is. Sima diĂłval is finom lehet az Ă­ze, de nem olyan, a pekĂĄndiĂłval ĂŠrdemes kiprĂłbĂĄlni, kĂźlĂśnlegesen finom Ă­ze van szerintem. A dĂĄn vajas tĂŠszta nem a legegyszerĂťbb, ĂśtszĂśr kell hajtogatni, de megĂŠri kiprĂłbĂĄlni, a recept mĂĄr itt megtalĂĄlhatĂł, akkor citromkrĂŠmes tĂśltelĂŠkkel kĂŠszĂźlt. A mostani tĂŠsztĂĄba vanĂ­lia is kerĂźlt, egyĂŠbkĂŠnt remekĂźl fagyaszthatĂł, akĂĄr hajtogatva, de mĂĄr megformĂĄzva bĂĄrmilyen pĂŠksĂźtinek is fagyaszthatĂł, ĂŠn tĂĄlcĂĄn szoktam, majd amikor megfagy, akkor bezacskĂłzom. De ha valakinek erre nincs ideje, vagy kedve, bolti leveles tĂŠsztĂĄbĂłl is el lehet kĂŠszĂ­teni.

A juharszirup nem elĂŠg sĂťrĂť, Ă­gy a kemĂŠnyĂ­tĂľvel csomĂłmentesre kevertem, kevergetve kb 2 percig forraltam, majd fĂŠlretettem hĂťlni, ahogy kihĂťl, krĂŠmszerĂť lesz, besĂťrĂťsĂśdik. Gondolkodtam, hogy valamilyen vanĂ­liĂĄs krĂŠmmel keverem majd el, mert ez nem nagy mennyisĂŠg, viszont a juharszirup elĂŠg drĂĄga. A kĂŠsz dĂĄn vajas tĂŠsztĂĄt nagyon vĂŠkonyra kinyĂşjtottam, felvĂĄgtam tĂŠglalapokra ĂŠs a kĂŠpeken lĂĄthatĂł mĂłdon bevagdostam. A kĂśzepĂŠre tettem a krĂŠmbĂľl megszĂłrtam diĂłval, a kĂŠt vĂŠgĂŠt felhajtottam ĂŠs az alsĂł ĂŠs felsĂľ tĂŠszta darabokat rĂĄhajtogattam, hogy kevĂŠsbĂŠ tudjon majd a krĂŠm kifolyni sĂźtĂŠs kĂśzben. Majd a tĂŠszta csĂ­kokat felvĂĄltva rĂĄhajtogattam a tetejĂŠre ĂŠs Ăłvatosan ĂĄtemeltem sĂźtĂľpapĂ­ros tepsire. A sĂźtĂľt bemelegĂ­tettem 200 fokra, a sĂźtiket lekentem felvert tojĂĄssal, mĂŠg a tetejĂŠre is szĂłrtam pekĂĄndiĂłt ĂŠs a forrĂł sĂźtĂľben kb. 15 perc alatt szĂŠp aranysĂĄrgĂĄra sĂźtĂśttem, egy picit azĂŠrt Ă­gy is kifolyt a tĂśltelĂŠk, de a tĂŠszta beszĂ­vta. IgazĂĄn finom, kĂźlĂśnleges pĂŠksĂźti, nekĂźnk a kedvencĂźnk lett.

sponsored links