Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
who the f*ck is Varsányi?
sponsored links
a BpPark nevû intézmény elõtt 3, teljesen random megkérdezett biztonsági ember mondta péntek este, hogy fogalma sincs, hogy hol a biciklitároló, mert ma van itt elõször (!!!) – ez már önmagában is elég gáz volt (nekem), merthogy innentõl már feltételeztem, hogy ezek a jóemberek pont ennyire vannak képben arról, hogy merre kell terelni a tömeget, ha gáz van. (és ezt tök komolyan végiggondoltam. valószínûleg tudtam volna idézni a szabadtéri rendezvényekre vonatkozó TVMI-t is. – szóval értem, hogy Pralinéval miért kell mindig mindenhol rámennünk a sütire és nem normális emberhez hasonlatosan megenni szépen, hanem atomjaira szedni a textúrát, az ízharmóniákat meg mittudoménmégmit.)
aztán volt szerencsém találkozni a ritka nagy seggfej fõnökükkel, akinek 3 percig próbáltam eljuttatni az agyáig (?) azt a tényt, hogy egy tömegrendezvényen k nagy gáz lesz elég gyorsan abból, ha még a biztonságiak se tudják, hogy merre van jobbra meg balra – de a “namongyad, mi?!“-n kívül nem sikerült mást kiszednem belõle, úgyhogy egyrészt megnéztem az interneten, hogy hol a bús picsában van a biciklitárolójuk (ami rendkívül dizájnos, csak nem használható lakatolásra, egyébként, de mindenen ne akadjunk már fenn), másrészt lecsekkoltam a vészkijáratot (és elgondolkoztam, hogy tán ideje lenne munkát váltanom), aztán elcsattogtam Zsuzsival a pulthoz, kicsit felvinnyogtam a 490 Ft-os Frittmannon, majd úgy döntöttem, hogy a 290-es, egyébként bizonyára jó nevû Varsányi pincészet rozéja fog az estém jó hangulatáról gondoskodni. ( – – – és lõn.)
ez meg itt egy keksz, mert az már régen volt.
Hozzávalók
- 20 dkg darált mandula
- 10 dkg darált dió
- 9 dkg zöldbanánliszt
- 20 dkg tk és zabpehelyliszt
- 100 ml méz
- 10 szem datolya
- 5 ek víz
- 3 ek kakaópor
- 3 ek chia
- cc. 5-6 ek vaj (keményen mérve)
- natúr sajtkrém (vagy mascarpone)
- méz
- citromlé
Know-how
- a datolyát vízzel a késes aprítóban durvára daraboltam.
- a liszteket (a zöldbanán helyettesíthetõ sima liszttel is) a darált magokkal, a mézzel, a vajjal, a kakaóporral, a chiával és a datolyapéppel kézzel összegyúrtam. (elég nehezen állt össze tésztává, úgyhogy az eredeti recepthez képest sokkal több vaj ment bele.)
- a kész tésztát diónyi darabokra szedtem, kicsit gömbösítettem, aztán egy nagyobb faspatulával laposra nyomtam (kb 1 cm vastagságúak lettek) - már így is megsüthetõ, de ha igazán meg akarja szivatni magát az ember, akkor az amorf kekszlapokból pogácsaszaggatóval normális köröket csinál - - - így igazán fotogén lesz a végtermék, de plusz 1 óra idõráfordítást igényel.
- 150 fokon, légkeverve 15 percet sültek - nem nõnek meg, nem terülnek, pont ugyanúgy néznek ki sütés után is, mint ahogy elõtte. (igazából kipróbáltam az eredeti recept szerinti 180 fokon sütést is, amivel elég gyorsan csináltam egy tepsi aktív szenet - ami, a mandula és a dió árát figyelembe véve, egyáltalán nem volt vicces.)
- a kihûlt kekszeket az ízesített sajtkrémmel összeragasztgattam - másnapra ettõl tök jól megpuhultak, és nagyjából abbahagyhatatlanná váltak.
- ebbõl a mennyiségbõl rettenet sok 5 cm átmérõjû keksz lett.
