HozzĂĄvalĂłk:

• 200 g vĂśrĂśslencse
• 2 fej vĂśrĂśshagyma
• 2 szĂĄl rĂŠpa
• 3 gerezd fokhagyma
• 1/2-3/4 l alaplĂŠ
• 2 ek sĂťrĂ­tett paradicsom
• 1 kk gyĂśmbĂŠr
• 1 kk rĂłmai kĂśmĂŠny
• 1 kk ĂľrĂślt korinader
• 1 ek piros paprika
• sĂł ĂŠs bors
• balzsamecet
• kolbĂĄsz

A kĂŠt vĂśrĂśshagymĂĄt megpucoljuk, majd feldaraboljuk. A kĂŠt rĂŠpĂĄt meghĂĄmozzuk, majd lereszeljĂźk. A hagymĂĄt elkezdjĂźk megdinsztelni ĂŠs amikor mĂĄr majdnem kĂŠsz, akkor a rĂŠpĂĄkat is beledobjuk - egy kicsit megkaramellizĂĄljuk.

A hagymĂĄs ĂŠs rĂŠpĂĄs alapba belekanalazzuk a paradicsom pĂźrĂŠt, majd ĂŠrkezhet az alaplĂŠ. NĂĄlam fagyott ĂĄllapotĂş volt, Ă­gy fel is kellett olvasztani ĂľkelmĂŠt. Amint megvan a felolvasztĂĄs, akkor jĂśhetnek a fĂťszerek is.

A leves alapjĂĄt klasszul Ăśsszeforraljuk, botmixerrel simĂĄra dolgozzuk, ezt kĂśvetĂľen pedig jĂśhet a 20 dkg vĂśrĂśslencse. Nem kell beĂĄztatni, mert ez a fajta lencse nagyon kĂśnnyen megpuhul.

MĂ­g a lencse puhul, addig felkarikĂĄzunk egy darabka kolbĂĄszt, amit egy serpenyĂľben szĂŠpen lepirĂ­tunk. Amint ezzel elkĂŠszĂźlĂźnk, akkor a serpenyĂľ kolbĂĄszzsĂ­rjĂĄba bele kanalazunk 3-4 evĂľkanĂĄlnyi megfĂľtt lencsĂŠt, rĂĄĂśntĂźnk egy kevĂŠs balzsamecetet - ĂŠs ezeket finoman Ăśsszeforraljuk. Ez egy nagyon intenzĂ­v Ă­zvilĂĄgĂş levesbetĂŠt lesz a kolbĂĄsz-chipszek mellĂŠ.

 

Aki ezt a levest megfĂľzi, az ne szĂĄmĂ­tson a hagyomĂĄnyos, magyaros lencselevesre. Ez egy pikĂĄns Ă­zesĂ­tĂŠsĂť, kĂźlĂśnleges ĂśsszetĂŠtelĂť ĂŠtel, amit aztĂĄn gyakran meg is kell ismĂŠtelni.

 

Iratkozz fel, hogy mindig ĂŠrtesĂźlhess a legfrissebb videĂłkrĂłl:

Folytatás a blogon ... husimado-eger.blog.hu/2018/02/22/voro...