Végre Ăşjranyitotta kapuit a legendĂĄs Pest-Buda étterem a VĂĄrban, mi pedig az elsĂľk kĂśzĂśtt indultunk, hogy visszafoglaljuk. Szerencsére a tulajdonosok is ezt a célt tĂťzték ki maguk elé, Ă­gy a kilencvenes évek egyik turistariogatĂłjĂĄbĂłl egy igazi, vagĂĄny, bisztrĂłhangulatĂş magyar éttermet csinĂĄltak. Mivel a Zsidai csalĂĄdrĂłl van szĂł, tapasztalatot szereztek bĂľven: ezzel egyĂźtt hĂĄrom, kĂźlĂśnbĂśzĂľ karakterĂť éttermet Ăźzemeltetnek a Fortuna utcĂĄban. A Pierrot, mely a Monarchia nemzetkĂśzi Ă­zeit igyekszik visszacsempészni a legĂľsibb budai utcĂĄk kĂśzé, mĂĄr 1982 Ăłta vĂĄrja a vendégeket. Vele szemben a Fortuna utca 21. szĂĄm alatt a ?21 magyar vendéglĂľ? csĂĄbĂ­t polgĂĄri magyar konyhĂĄjĂĄval, mĂ­g az Ăşjonnan nyitott Pest-Buda étterem a nagymama fĂľztjét kĂ­nĂĄlja minĂľségi alapanyagokbĂłl.

Ahhoz, hogy a VĂĄrban, egy mĂťemlék épĂźletben a kor elvĂĄrĂĄsainak megfelelĂľ, kulturĂĄlt, ?illatmentes? étterem jĂśjjĂśn létre, sok pénzre, hozzĂĄértésre a tĂźrelemre van szĂźkség ? Ipacs Géza arculattervezĂľ és Somlai Tibor belsĂľépĂ­tész nem elĂľszĂśr dolgozott egyĂźtt Zsidaiékkal, Ă­gy nyilvĂĄn kĂśzeli kapcsolatot ĂĄpolnak a mĂťemlékvédelmi hatĂłsĂĄggal is. Mivel a konyha a pincében, a raktĂĄrak pedig hozzĂĄ kapcsolĂłdĂł, barlangrendszerre emlékeztetĂľ zugokban helyezkednek el, nyilvĂĄn volt mirĂľl konzultĂĄlni velĂźk. A tér kialakĂ­tĂĄsĂĄrĂłl nem szeretnék hosszan Ăśmlengeni, elég, ha annyit mondok...

sponsored links