Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
VIDÉKI POGÁCSA
sponsored links
Amikor vidéken tölt az ember pár napot, elkerülhetetlen, hogy ne kóstoljuk meg, az igazi vidék friss ízét. A frissen fejt tehéntejet, a házi vajat, tejfelt, túrót és a tyúkok alól kiszedett, reggeli friss tojásokat. Állítom, hogy köszönõ viszonyban sem vannak az áruházakban kapható "dobozos" dolgokkal... Sokkal, de sokkal finomabb és ízesebb ételek készülnek el, a friss tanyasi hozzávalókkal. Mint ez az egyszerû pogácsa is...
Hozzávalók: 60 dkg finom liszt, 2 tojás sárgája, 1 dl. házi tejfel, 20 dkg házi tehéntúró, 15 dkg juh túró, 20 dkg olvasztott házi vaj, 25 dkg Trappista sajt, 3 dkg friss élesztõ, 1 dl. langyos tej, kb. 1 evõkanál só. A lekenéshez: 1 tojás.
Elkészítés: az élesztõt futtassuk fel a tejben egy kevéske liszttel. A tojások sárgáját üssük bele egy nagyobb tálba, majd adjuk hozzá a kétféle túrót, az olvasztott vajat, a sót, és az átszitált lisztet. Gyúrjuk össze. Nem kell megijedni, kissé lágy lesz a tészta. Ez után takarjuk le és kelesszük kb. 3/4 órát. Mikor megkelt, lisztezett lapon nyújtsuk ki téglalap alakra és szórjuk meg a tetejét a fele mennyiségû sajttal. Sodorjuk fel a tésztát, majd nyújtsuk ismét ki. Pogácsaszaggatóval szaggassuk ki és a kész pogácsákat tegyük át sütõpapíros tepsire. Tojással kenjük le a pogácsák tetejét, majd szórjuk rá a megmarad sajtot. Elõmelegített sütõben, 180 C-on süssük õket szép pirosra.
