Vannak mindenféle kĂśzhelyek, hogy "a legegyszerĂťbb dolgok a legjobbak", meg a nagyképĂťségek, hogy ugyan mĂĄr "ezt bĂĄrki meg tudja csinĂĄlni" meg "bĂĄrkinek eszébe jut".

Én bevallom, hogy bĂĄr szoktam pĂłréhagyma-krémlevest fĂľzni, és sokszor ĂśntĂśk bele egy kis tejszĂ­nt, nem én talĂĄltam ki ezt a receptet, sĂľt valĂłszĂ­nĂťleg soha nem is jutott volna eszembe.

Eszébe jutott viszont Louis Diat-nak, a Ritz-Carlton fĂľszakĂĄcsĂĄnak az 1900-as évek elején, hogy az anyjĂĄtĂłl tanult pĂłré-burgonya levest (fĂľhĂľsĂźnk nyilvĂĄnvalĂłan francia) felturbĂłzza egy kis tejszĂ­nnel, és hidegen, snidlinggel megszĂłrva tĂĄlalja. Diat szĂźlĂľvĂĄrosa, Vichy utĂĄn nevezte el a levest Vichyssoise-nak.
A recept egyébként Martha Stewart Martha's american food-jĂĄbĂłl van.

HozzĂĄvalĂłk:

• 1 kilĂł pĂłréhagymĂĄnak a fehér része (ez nekem 4 nagyon nagy volt) ...
  

Folytatás a blogon ... lillafoz.blogspot.com/2012/07/vichyss...