MegszokhattĂĄtok mĂĄr nĂĄlam, hogy kĂ­sérletezem kĂźlĂśnlegesebb lisztekkel és alternatĂ­v édesĂ­tĂľszerekkel. Most két ilyen dolgot is kiprĂłbĂĄltam egy receptben. Nem volt betervezve a palacsinta sĂźtés mĂşlt vasĂĄrnapra, de kedvet kaptam hozzĂĄ, hogy egy Ăşj fajtĂĄt prĂłbĂĄljak ki és végre hasznĂĄljam a kĂłkuszlisztemet, amit néhĂĄny hĂłnapja vettem. 

Van mĂĄr néhĂĄny kĂłkuszos palacsinta a blogomon, de egyikhez sem hasznĂĄltam kĂłkuszlisztet, ami laktĂłz- és gluténmentes. Ez a fajta liszt friss kĂłkuszhĂşsbĂłl készĂźl, amelyet elĂľtte szĂĄrĂ­tottak és zsĂ­rtalanĂ­tottak, majd finomra Ăľrlik. Állaga hasonlĂ­t a bĂşzaliszthez és nagyon finom kĂłkusz illata van. Alacsony a szénhidrĂĄttartalma és kivĂĄlĂł fehérjeforrĂĄs is. Ezt a lisztet kevertem zabliszttel (szintén gluténmentes és nagyon kedvezĂľ ĂĄrĂş) és tĂśnkĂśly fehérliszttel.

ÉdesĂ­tésre pedig datolya szirupot hasznĂĄltam. RégĂłta szerettem volna beszerezni ezt az alternatĂ­v édesĂ­tĂľszert, amit csak datolyĂĄbĂłl készĂ­tenek és semmilyen szĂ­nezĂľanyag, tartĂłsĂ­tĂłszer nincsen benne. ToszkĂĄnĂĄban sikerĂźlt vennem, de van remény rĂĄ, hogy itthon is kaphatĂł. SĂśtét szĂ­nĂť, sĂťrĂť és nagyon édes, szĂłval nem kell belĂľle sokat hasznĂĄlni.

VegĂĄn kĂłkusz zab palacsinta datolya sziruppal és mandarinnal ...