Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Vegyes erdei gombás krémleves
sponsored links
Az ízletes vargánya feszes-ruganyos húsú és kellemes, kifejezetten nemes és finom ízû erdei gomba, ennek köszönheti másik nevét: úri gombának is hívják. Illata kissé a friss dióra emlékeztet.
Júniustól októberig lehet rálelni. Szedéskor vagy vásárláskor könnyen összetéveszthetõ különféle tinóru gombákkal vagy más vargányákkal.
A gombák tömegüket nagyrészt - csaknem 90 százalékban - a bennük lévõ víznek köszönhetik. Ez az oka, hogy elõszeretettel ajánlják fogyókúrás ételeknek, és hogy elkészítésükkor oly hamar és oly kicsire fonnyad a lábasban.
A gombák nagy mennyiségben tartalmaznak fehérjéket és kitinrostokat. A kitin miatt számít nehéz ételnek a gomba, és idõzik sokat a gyomorban.
A vargányával megevett kalóriaérték nagy víztartalmának és emészthetetlen kitinjének köszönhetõen elég csekély, 100 gramm friss vargánya mintegy 35 kalóriát tartalmaz, a szárított 620-at. A friss vargánya nagyjából harmadannyi ...