A mĂĄzas diĂłs lencsesĂźltnél Ă­gértem két kĂśret receptet, amelyek szintén beilleszthetĂľk a karĂĄcsonyi menĂźbe. Tavaly rozmaringos sĂźtĂľtĂśkĂśs burgonyapĂźré készĂźlt, az idén lecserélem a sĂźtĂľtĂśkĂśt a szintén szezonĂĄlis paszternĂĄkra. FĂľztem mĂĄr belĂľle krémlevest (ennek a receptje késĂľbb, karĂĄcsony utĂĄn jĂśn majd) és kiprĂłbĂĄltam ebben a pĂźré vĂĄltozatban is.

A paszternĂĄk gyĂśkérzĂśldség, a petrezselyemhez nagyon hasonlĂł Ă­zĂť, csak édesebb. A paszternĂĄk keményĂ­tĂľt, fehérjét, pektint és C-vitamint tartalmaz. JĂłl kiegészĂ­ti a burgonyĂĄt ebben a pĂźrében, amelyet kakukkfĂťvel dobtam fel. A vegĂĄnok a tejfĂślt és a vajat cseréljék le szĂłjatejfĂślre és nagyon jĂł minĂľségĂť bio margarinra.

PaszternĂĄkos burgonyapĂźré kakukkfĂťvel