sponsored links

A buggyantott tojĂĄs az egyik kedvenc tojĂĄsételem, és ennek tĂśbb oka is van: olyan, mint a lĂĄgytojĂĄs, csak mĂĄr nem kell tojĂĄshéjjal bajlĂłdni, de mellette nagyon elegĂĄns, pedig semmi mĂĄs nem kell hozzĂĄ, csak tojĂĄs. Persze ahhoz, hogy tényleg elegĂĄnsan nézzen ki, nem ĂĄrt valami elegĂĄns kĂśrĂ­tést is adni hozzĂĄ. Egyszer a legjobb barĂĄtnĂľmmel TorontĂłban egy gyĂśnyĂśrĂť francia étteremben reggeliztĂźnk, ahol friss croissant, valami isteni szĂĄrĂ­tott sonka, zĂśldspĂĄrga és hollandi mĂĄrtĂĄs volt a kĂśrĂ­tés, ott szerettem meg igazĂĄn ezt a reggelit. Úgyhogy amikor buggyantott tojĂĄst csinĂĄlok, mindig kitalĂĄlok hozzĂĄ valami jĂłpofĂĄt.
Most szendvics, vagy a barĂĄtaim szerint burger lett belĂľle, friss briĂłsban, baconnel és egy pici bazsalikommal.
BriĂłst viszonylag sokszor csinĂĄlok, mert nagyon egyszerĂť, néha fonott kalĂĄcs lesz a tésztĂĄbĂłl, de gyakrabban fonok és csavarok belĂľle briĂłsokat, mert az sokkal izgalmasabb. A részletes recept itt. Tipikus vasĂĄrnap reggeli bĂ­belĂľdés, legalĂĄbbis nekem. ImĂĄdom. Geri még alszik, vagyis nem alszik, csak még nem akar felkelni, de engem mĂĄr lĂśkdĂśs ki az ĂĄgybĂłl, hogy csinĂĄljak reggelit...aztĂĄn amikor mĂĄr illatoznak a briĂłsok a sĂźtĂľbĂľl felkel és segĂ­t bacon-t sĂźtni, terĂ­teni...elszĂźttyĂśgĂźnk Ă­gy jĂł egy ĂłrĂĄig, hogy aztĂĄn pĂĄr pillanat alatt megegyĂźnk mindent.

Sokan azt hiszik, hogy a buggyantott tojĂĄs elkészĂ­tése bonyolult, pedig nem az, csak figyelni kell pĂĄr dologra, amikor csinĂĄljuk. Én egy kis ĂĄtmérĂľjĂť, de magas falĂş lĂĄbasban szoktam csinĂĄlni, egyszerre egy darabot. Minél frissebb a tojĂĄs, annĂĄl jobb, mert a fehérje annĂĄl vastagabbra fog fĂľni. SĂłt nem szabad a vĂ­zbe tenni, mert a fehérje nehezebben fog szilĂĄrdulni miatta, viszont egy kevés ecet segĂ­t, hogy jobban ĂśsszeĂĄlljon. Profiknak persze ez nem igazi recept, csak egy reggeli Ăśtlet...hmm, de még milyen!

Buggyantott/posĂ­rozott tojĂĄs (hozzĂĄvalĂłk - 2 fĂľre):
4-5 tojĂĄs + ecet
4-5 szelet bacon szalonna ...