Az esĂľs Ăľsz sok gombĂĄval jĂĄr!  ErdĂľn, mezĂľn, de még a kertben is megjelennek mindenfelé szinte keresni sem kell Ăľket, ilyenkor nem tudnak annyira elbĂşjni. SzedésĂźk ĂłriĂĄsi élményként megélhetĂľ esemény, még a gyakran gombĂĄszĂł ember szĂĄmĂĄra is.

Ez az ĂśsszeĂĄllĂ­tĂĄs Ăşgy kezdĂľdĂśtt, hogy elĂľszĂśr volt a vargĂĄnya gomba és biztosan nem akartam tejfĂśllel vagy tejszĂ­nnel tompĂ­tani az Ă­zeit, mindenképpen egy markĂĄns hatĂĄst akartam elérni. Azért alĂĄfestésként egy hagymĂĄt tettem alĂĄ és a végén fokhagymĂĄt rĂĄ. FrissĂ­tĂľként  hogy ne legyen teljesen Ăľszi szĂ­nekben és hangulatban az étel sok ĂśsszevĂĄgott petrezselyem kerĂźlt bele. Ezzel szerintem legjobban a hajdinakĂĄsa harmonizĂĄl, Ă­gy ezt készĂ­tettem melléje. A gomba és a hajdina Ă­zben és tartalmukban tĂśkéletesen kiegészĂ­tik egymĂĄst, egy harmonikus pĂĄrost alkotnak.

A hajdina erĂľt ad a szervezetnek, mint minden gabonaféle tĂĄplĂĄlĂł viszont nem képez nyĂĄlkĂĄt. Mivel gluténmentes Ă­gy a liszt érzékenyek is fogyaszthatjĂĄk. Gazdag makro és mikroelemekben, zsĂ­rtartalma nagy részben telĂ­tetlen.
Bioflavonidja a C-vitaminnal egyĂźtt erĂľsĂ­tik a szervezet kollagén-anyagcseréjét és a vérerek falĂĄt, Ă­gy gĂĄtolja a vérrĂśgképzĂľdést, csĂśkkenti a vérnyomĂĄst.

TehĂĄt a hajdina elĂľnyĂśs a vérerek szĂĄmĂĄra, és hasznos a cukorbetegség gyĂłgyĂ­tĂĄsĂĄban, de jĂłtékony hatĂĄsĂş az érelmeszesedés ...

Folytatás a blogon ... valodisafrany.blog.hu/2013/09/14/varg...