SzĂźletésnap. Reggelire kĂĄprĂĄzatos asztalt terĂ­tenek: tejes kĂĄvé, francia libamĂĄj, kalĂĄcs mazsolĂĄval, élesztĂľs kenyér, nagy darab békebeli csokolĂĄdé, negyedkilĂł vaj, lĂĄgytojĂĄs, egy Ăźveg diĂłpĂĄlinka... Mintha az ezeregyéj meséjét olvasnĂĄm, reggelihez. S természetesen kockacukor. Mindezt L. egy szomszéd falubeli Ăśreg, kĂśvér kertésznétĂľl kapta, Ăśsszesen szĂĄzhĂşsz papĂ­rpengĂľért. A kertésznével a helyiérdekĂť vasĂşton ismerkedett meg. Az Ăśregasszony olvasta Ă­rĂĄsaim, s mikor megtudta, milyen Ăźnnepély készĂźl hĂĄzunkban, felajĂĄnlotta kincseit. S mindezt most, mikor a parasztoktĂłl egyetlen tojĂĄst nem lehet kapni. Az ajĂĄndék értéke kĂśrĂźlbelĂźl hĂĄromezer pengĂľ; csak a liter diĂłpĂĄlinka megér hatszĂĄzat. Ebben a valĂłszĂ­nĂťtlen bĂľségben van valami megrendĂ­tĂľ; lehetetlen nem lĂĄtni egy Magasabb Kéz fĂślényes ĂĄldĂĄsĂĄt, bĂľkezĂťségét.

Ma egyszerĂť, de rendkĂ­vĂźl finom vega menĂźt fĂľztem. A FĂśld ilyenkor olyan bĂľkezĂť, csodĂĄlatos finomsĂĄgok teremnek. Kapros karfiolkrémlevest készĂ­tettem, utĂĄna kĂśvetkezett ez az isteni vajon sĂźlt vargĂĄnya parĂĄzsĂşjkrumplival és salĂĄtĂĄval, s végĂźl kĂślespuding volt a desszert idénygyĂźmĂślcsĂśkkel.

Végre-végre vannak esĂľk, Ă­gy a tavalyi gombamentes év utĂĄn talĂĄn most majd tĂśbbszĂśr is élvezhetjĂźk erdeink ajĂĄndékait. VargĂĄnyĂĄt, szegfĂťgombĂĄt, galambicĂĄt lĂĄttam a piacon. S talĂĄn ĂľzlĂĄb is lesz.

Sokan szeretik a vargĂĄnyapaprikĂĄst, de én nem. Valahogy a pirospaprika (egyébként nincs ellene kifogĂĄsom) szerintem maximĂĄlisan nem illik a gombĂĄkhoz. A legtĂśbb erdei gomba a legegyszerĂťbben elkészĂ­tve a legfinomabb, mert Ă­gy érezni leginkĂĄbb finom aromĂĄjukat. A pirospaprikĂĄt valahogy tĂşl tolakodĂłnak érzem a gombĂĄk kifinomult Ă­zvilĂĄgĂĄhoz.

HozzĂĄvalĂłk 4 fĂľre: ...

sponsored links