Néha igazĂĄn vicces, Ă­gy utĂłlag, végig gondolni, hogy hogyan is alakul ki a napi menĂź... A pénteki speciel még elĂľzĂľ vasĂĄrnap kezdĂľdĂśtt, amikor is kissé elméreteztem a hĂşsleveshez valĂł tészta mennyiségét. JĂł sok maradt, gondoltam, ebbĂľl vargabéles lesz, akĂĄrki meglĂĄssa. AztĂĄn teltek a napok, csak nem jĂśtt rĂĄ ki a lépés, pedig mĂĄr azt is kitalĂĄltam, hogy a kĂ­nai kelbĂľl nem a szokĂĄsos zĂśldségleves lesz, hanem hĂşssal turbĂłzom (lĂĄsd elĂľzĂľ poszt). AztĂĄn, mire elĂľvettem a maradék tésztĂĄt, mĂĄr jobbnak lĂĄttam, ha nem hasznĂĄlom fel... SzĂłval frisset fĂľztem, ennyit a maradékhasznosĂ­tĂĄsrĂłl... Ja, és hogy miért Varga ez a béles? Na, ezt nem tudni pontosan, de azt igen, hogy ErdélybĂľl szĂĄrmazik és és nem csak rétestésztĂĄba, hanem akĂĄr omlĂłsba is lehet bélelni a tĂşrĂłs tĂślteléket.

10 dkg cérnametéltet enyhés sĂłs vĂ­zben kifĂľztem.

3 réteslapot (40x40-es méret)

olvasztot vajjal megkentem, kettĂľt egy 20x30-as tepsibe illesztettem, Ăşgy, hogy oldala is legyen. A kifĂľtt tésztĂĄt Ăśssszekevertem

25 dkg tĂşrĂłval,

10 dkg cukorral (részben vanĂ­liĂĄssal),

kb 3-4 dkg puha vajjal ...

Folytatás a blogon ... eszterlancfoz.blog.hu/2012/01/22/varg...