Ismét jĂĄték, V.K.F.52, vagyis ezĂşttal VigyĂĄzz, kész, Õsz 52, most Tisztatészta PetrĂĄjĂĄtĂłl: a téma az erdĂľ gyĂźmĂślcsei és természetesen tészta. Vagy laska, ahogy nĂĄlunk nevezik.

Kimérem a hozzĂĄvalĂłkat, 20 dkg liszthez 2 csipet sĂł és 2 tojĂĄs dukĂĄl. GyĂşrom a tésztĂĄt, kĂśzben halk zene szĂłl a rĂĄdiĂłban.
A laskanyĂşjtĂł és a lapĂ­tĂł még édesanyĂĄmtĂłl maradtak rĂĄm, a laskanyĂşjtĂĄs tudomĂĄnya meg apai nagyanyĂĄmtĂłl. Érdekes idĂľutazĂĄs ez a sĂźtés-fĂľzés, csak beindul a konyhai ĂźgykĂśdés s vele egyĂźtt repĂźlĂźnk. Nem kell nekĂźnk 36 kilométeres mélyzuhanĂĄs, pĂśrgĂźnk, szĂĄllunk szĂĄrnyak nélkĂźl, fontos dolgok jĂśnnek ilyenkor a felszĂ­nre, az emlékek.
NagyanyĂĄm valĂłdi hĂĄziasszony volt, az Ăľ feladata a csalĂĄdban az anya és feleségszerep volt. Gyakran nyĂşjtott laskĂĄt s ilyenkor oktatott, tanĂ­tott engem. Mindig ott sertepretéltem a nagyasztal kĂśrĂźl... TĂľle tanultam meg varrĂłgépen is varrni, pedig rettentĂľen féltette az Ăłcska pedĂĄlos masinĂĄjĂĄt meg a tĂťket, amiket kĂ­méletlenĂźl tĂśrtem, pedig olyan nehéz volt beszerezni Ăľket.
A kis tésztagĂśmbĂśt lisztezem picit, nyĂşjtom, néha meg-meg forgatom, hadd maradjon szép kerek formĂĄja, ne ragadjon le, gyermekkor és nyĂĄri vakĂĄciĂłk, amikor mamĂĄéknĂĄl kellett eltĂślteni pĂĄr hetet, forgatom a sodrĂłfĂĄt, rĂĄcsavarom a ...

sponsored links