VanĂ­liĂĄs krĂŠmtĂşrĂł hĂĄzilag sĂĄrgabarack szĂłsszal (cukormentes)

Én gyerekkĂŠnt nagyon szerettem a bolti krĂŠmtĂşrĂłt. Most, hogy hĂĄzilag is el tudom kĂŠszĂ­teni (rĂĄadĂĄsul cukormentesen), ismĂŠt fellobbant a szerelem. :-) ExtrĂĄnak kerĂźlt rĂĄ egy sĂĄrgabarackos rĂŠteg, de ha 5 dkg mazsolĂĄt keverĂźnk a vanĂ­liĂĄs krĂŠmtĂşrĂłba, Ăşgy ĂśnmagĂĄban is tĂśkĂŠletes! Az eredeti recept 

VrĂĄbel KrisztĂĄĂŠ a NĂľk Lapja 2013/9. szĂĄmĂĄbĂłl.

HozzĂĄvalĂłk a krĂŠmtĂşrĂłhoz:

-25 dkg tĂşrĂł

-2 tojĂĄs sĂĄrgĂĄja

-2 dl tej

-5 dkg nyĂ­rfacukor

-1 csipet sĂł

-1 kk vanĂ­lia velĂľ

A sĂĄrgabarack szĂłszhoz:

-20 dkg sĂĄrgabarack (tisztĂ­tva mĂŠrve

-3-4 dkg nyĂ­rfacukor por

-pĂĄr csepp citromlĂŠ

(-1 pĂşpos tk fĂľzĂľs vanĂ­liĂĄs pudingpor)

ElkĂŠszĂ­tĂŠs:

A tojások sárgáját keverjük fehéredésig a nyírfacukorral. Adjuk hozzá a csipet sót és a vanília magokat. Öntsük fel a tejjel és takarék lángon (kevésbé gyakorlottak vízgõz fölött) állandóan kevergetve fõzzük addig, míg besûrûsödik. Hûtsük le a vanília krémet, majd botmixerrel keverjük simára a túróval. Osszuk szét 4 pohárban (vagy csinos kis csatos üvegben) és tegyük be a hûtõbe.

A sĂĄrgabarack szĂłszhoz a kimagozott gyĂźmĂślcsĂśt locsoljuk meg pĂĄr csepp citromlĂŠvel, szĂłrjuk meg a nyĂ­rfacukor porral ĂŠs turmixoljuk le. AkĂĄr kĂŠsznek is nyilvĂĄnĂ­thatjuk ezen a ponton. nekem Ă­gy nyersen is nagyon Ă­zlett. ha kicsit sĂťrĂťbbre szeretnĂŠnk, akkor keverjĂźnk el benne egy pĂşpos tk vanĂ­liĂĄs pudingport ĂŠs forraljuk fel. Amikor langyosra hĂťlt, osszuk el a krĂŠmtĂşrĂł tetejĂŠn ĂŠs fogyasztĂĄsig tartsuk hĂťtĂľben.

A recept 4 adagra szĂłl.