Minden csalĂĄdban ott lapul valamelyik polcon a generĂĄciĂłkon ĂĄt ĂśrĂśklĂľdĂľ, megsĂĄrgult, foltos, szakadozott lapokbĂłl ĂĄllĂł, tĂśbbszĂśr Ăśsszeragasztgatott, régi szakĂĄcskĂśnyv. Benne nagymamĂĄink kézĂ­rĂĄsa, feljegyzései, az oldalak kĂśzĂśtt egy-egy megbĂşjĂł, dohos szagĂş kockĂĄs papĂ­r, rajta az ismerĂľs sĂźtemény leĂ­rĂĄsa. A receptek mellé itt-ott rĂśvid személyes kiegészĂ­tés vagy minĂľsĂ­tés (nagyon finom). Az utolsĂł, Ăźres oldalakon pĂĄr sajĂĄt tipp, az enyémben gombĂłc és sajtos rĂşd.

A miénk bĂĄnffyhunyadi Hunyady Erzsébet ĂśsszeĂĄllĂ­tĂĄsa: "A jĂł hĂĄzi konyha. Így kell fĂľzni! A sĂźtés-fĂľzés tudomĂĄnyĂĄnak Ăşj kĂłdexe", amely elĂľszĂśr 1924-ben, a Singer és Wolfner Irodalmi Intézet Rt. gondozĂĄsĂĄban jelent meg. A példĂĄnyom ĂśtĂśdik, ĂĄtdolgozott kiadĂĄs, 1934-ben lĂĄtott napvilĂĄgot.  

Sok régi szakĂĄcskĂśnyv szentel hosszas oldalakat a kĂźlĂśnbĂśzĂľ gĂľzĂślt pudingoknak, koch-oknak, ezért a régi ...

sponsored links