sponsored links

JavĂĄban virĂĄgzik az akĂĄc és a bodza is. Sajnos még nem volt alkalmam bodzĂĄt gyĂťjteni, de ami késik, nem mĂşlik!

Az akĂĄcvirĂĄgszĂśrpĂśt viszont kicsit tovĂĄbbfejlesztettem. A mĂĄr szinte kész, de kevésbé édesĂ­tett szĂśrpbĂľl akĂĄcvirĂĄg zselét készĂ­tettem kevés, igazi vanĂ­liĂĄval fokozva az édes Ă­zeket, kontrasztként pedig kis savanyĂşként és enyhén keserĂťként aprĂłra vĂĄgott egész citromot (bio) tettem a zselébe. AkĂĄcszĂśrp készĂ­tése itt, korĂĄbban.

A kevésbé édesĂ­tett kész szĂśrpĂśt akĂĄr most, akĂĄr télen is tovĂĄbbalkothatjuk, ha agar-agarral vagy nĂśvényi zselésĂ­tĂľkkel zselésĂ­tjĂźk. Én most Stabarkot hasznĂĄltam (de szebb, ĂĄttetszĂľbb lesz agar-agarral, azzal is készĂ­tek majd). Még melegen belekevertem a rĂşd vanilia belsejét, kis idĂľ mĂşlva az aprĂłra vĂĄgott citromokat is, de a citromokat mĂĄr nem fĂľztem, hanem azonnal Ăźvegekbe tĂśltĂśttem. Ne legyen tĂşl sok a citrom, nehogy tĂşl keserĂť legyen, de kevés sem, mert akkor pedig felĂźlnek a citromdarabok az Ăźveg tetejére. AmĂ­g a zselésĂ­tĂľ szilĂĄrdul, érdemes forgatni az Ăźveget, hogy egyenletesen helyezkedjenek el a zselében a citromdarabok. Az Ăźvegeket melegen lezĂĄrtam, és szokĂĄsos mĂłdszerrel fejtetĂľre ĂĄllĂ­tva, az egész Ăźveget csĂ­rĂĄtlanĂ­tottam, Ă­gy tartĂłsĂ­tĂł nélkĂźl is elĂĄll.

Nem bĂ­rtam ki, és egy Ăźveget pĂĄr nap utĂĄn felbontottam, nem lett-e tĂşl keserĂť. HĂĄt mondhatom ...