Vaníliás akácvirágfánk és bodzavirágfánk baracklekvárral

2018-05-05

sponsored links

Bornemissza Anna 1680-ban készült szakácskönyvében a "Borzavirágos tészta vajban sütve", így készül: "Csinálj tésztát tyúkmonnyal s édestejjel. Végy borzavirágot, mosd meg, s mártsd a tésztába. Tedd forró vajba, s forgasd meg, hogy jól megsüljön. Add fel melegen, hintsd meg nádmézzel."

Szóval ezek szerint is, igen régóta kedvelt csemege a bodzavirágfánknak nevezett, palacsintatésztában sült bodzavirág, és hasonlóképp készíthetünk akácvirágfánkot is, ami ha lehet, még finomabb.


Elkészítés:

Bodzavirágtányérokat és akácvirágfürtöket szedünk, majd sûrû palacsintatésztát keverünk, tojásból, lisztbõl, tejbõl, pici sóval. Én a palacsintatésztában kb. negyed mennyiségben rizsliszttel helyettesítettem a finom búzalisztet, és egy jó félórát állni a hagytam sütés elõtt, majd belemártottam a virágfürtöket és forró olajban mindkét oldalukat ropogósra sütöttem. Bornemissza Anna idejében nem volt olaj, vajban sütöttek sok mindent, abban sütve is kipróbálható. Tálalni még forrón kell. Vaníliás cukorral megszórva, baracklekvárral ettük. Fahéjas vagy kakaós cukorral megszórva is finom.

Erdõkóstoló a Facebook-on még több tartalommal,

Folytats a blogon ... erdokostolo.blogspot.com/2018/05/vani...

sponsored links

Keres?s