Egy héttel ezelĂľtt szakadĂł esĂľre ébredtĂźnk Isztambulban. Az azt megelĂľzĂľ napokon kegyes volt az idĂľjĂĄrĂĄs, mikĂśzben itthonrĂłl érkeztek a hĂ­rek a hirtelen beszĂśkĂśtt télrĂľl, mi élveztĂźk a tĂťzĂľ napsĂźtést, a tĂźrkĂ­zkéz eget és a boszporuszi szellĂľt. Régen lĂĄttam a vĂĄros esĂľs arcĂĄt, azonban ismét bebizonyosodott, hogy nem ez a legelĂľnyĂśsebb oldala. Így szĂźrke, szomorkĂĄs, magĂĄba fordul, és mindenĂźtt vĂ­z. Az egyetlen ok, amiért mégsem bĂĄntuk az volt, hogy aznap mĂĄr a hazautazĂĄs miatt amĂşgy is csak néhĂĄny délelĂľtti ĂłrĂĄnk lett volna, rĂĄadĂĄsul komoly program vĂĄrt rĂĄnk: egy igazi tĂśrĂśk reggeli.

A tĂśrĂśk reggeli ugyanis zseniĂĄlis. TĂśrĂśkorszĂĄgban igen erĂľs a reggelizés kultĂşrĂĄja, a hétkĂśznapokban néhĂĄny falat sajtot, uborkĂĄt, paradicsomot és olajbogyĂłt fogyasztanak, rĂĄérĂľsebb napokon ez tovĂĄbbi fogĂĄsokkal bĂľvĂźl: kaymakkal (sĂťrĂť tejszĂ­n) és mézzel, tojĂĄsételekkel, lecsĂłfélékkel, lepényekkel. KĂźlĂśnĂśsen nagy hagyomĂĄnya van a reggelizésnek az orszĂĄg keleti, kurdok ĂĄltal lakott részein, Van vĂĄrosa példĂĄul kimondottan a reggelizésrĂľl hĂ­res. Az Ăşn. reggelizĂľszalonok igen népszerĂťek, olyannyira, hogy a mĂťfaj mĂĄr Isztambulban is elterjedt. A Van Kahvalti Evi az egyik legkedveltebb reggelizĂľ klub, amelynek specialitĂĄsa, hogy Van-bĂłl szĂĄrmazĂł sajtokat, mézeket, hĂĄzi dzsemmeket kĂ­nĂĄlnak. MĂĄr tĂśbb ĂźzletĂźk nyĂ­lt, de a bohém és kozmopolita Cihangir negyedben talĂĄlhatĂł az egyik leghangulatosabb.

Szinte mindent megrendelĂźnk, ami az étlapon talĂĄlhatĂł, de végtelenĂźl kedves és igyekvĂľ pincérĂźnknek a szeme sem rebben, ide lĂĄthatĂłan nem egy tĂĄlka mĂźzliért jĂĄrnak a vendégek. SorjĂĄban érkeznek a kĂźlĂśnbĂśzĂľ sajtok, péksĂźtemények, joghurtos uborka, kĂźlĂśnleges mézek, frissen sĂźlt lepények, grĂĄnĂĄtalmalé, érdekes ĂĄllagĂş, édes diĂłpaszta, isteni tĂśrĂśk tea és bĂťnrossz kĂĄvé. A tojĂĄsos ételeket Ăşgy kapkodjuk szét, mintha hĂĄrom napja nem ettĂźnk volna, legnagyobb sikert ...

Folytatás a blogon ... chiliesvanilia.blogspot.com/2011/10/v...