KĂŠt nagyon kedves barĂĄtnĂľm mĂĄr rĂŠgĂłta emlegette nekem Limara pĂŠksĂŠgĂŠt, de ĂŠn eddig nem ismertem Ăľt... kĂĄr volt. Az elmĂşlt hĂŠten mindketten kĂŠszĂ­tettek tĂľle szĂĄrmazĂł recept alapjĂĄn hĂĄzilag istenien kinĂŠzĂľ sĂłs kiflit. Sose mertem mĂŠg kiflinek nekiĂĄllni itthon, eddig mĂŠg csak kenyĂŠrrel, kuglĂłffal ĂŠs kalĂĄccsal prĂłbĂĄlkoztam, de ma belevĂĄgtam, ĂŠs biztos, hogy nem ez volt az utolsĂł alkalom. FĂŠrjem egybĂľl leĂźlt uzsonnĂĄzni belĂľle, amikor megjĂśtt a munkĂĄbĂłl, csak egy kĂŠrdĂŠse volt a dicsĂŠret utĂĄn: LefotĂłztad mĂĄr? Ehetem? :) VacsorĂĄnĂĄl kislĂĄnyunk is azt mondta, hogy: Nagyon finomat sĂźtĂśttĂŠl Anyuci!, szĂłval ilyen kĂśzĂśnsĂŠgnek nagyon szĂ­vesen sĂźtĂśk a jĂśvĂľben is.

A recept 8 kiflire vonatkozik, de legkĂśzelebb szerintem 10-et fogok belĂľle kĂŠszĂ­teni, mert jĂł nagyok lettek:

50 dkg liszt

2 tk. sĂł

2 dl vĂ­z

3 ek. tejfĂśl

5 dkg olvasztott vaj

2,5 dkg ĂŠlesztĂľ

Egy tĂĄlba szitĂĄlom a lisztet ĂŠs Ăśsszekeverem a sĂłval, majd a kĂśzepĂŠbe mĂŠlyedĂŠst csinĂĄlok, ahova beleĂśntĂśm a vizet, a tejfĂślt, az olvasztott vajat ĂŠs belemorzsolom az ĂŠlesztĂľt. KĂŠzzel vagy gĂŠppel jĂłl kidagasztom, majd meleg helyen 45 percig konyharuhĂĄval lefedve kelesztem. Kiveszem a tĂĄlbĂłl a tĂŠsztĂĄt, kinyomkodom belĂľle a levegĂľt, majd 8 gombĂłcot kĂŠszĂ­tek belĂľle, letakarom konyharuhĂĄval ĂŠs tovĂĄbbi 15 percig kelesztem. Minden gombĂłcbĂłl lisztezett felĂźleten nagyjĂĄbĂłl 20 cm ĂĄtmĂŠrĂľjĂť kĂśrt nyĂşjtok, majd ovĂĄlis, 2 mm vĂŠkony lappĂĄ nyĂşjtom tovĂĄbb Ăľket Ăşgy, hogy csak magamtĂłl tĂĄvolodĂł irĂĄnyba nyĂşjtom mĂĄr.

Feltekerem Ăşgy mint amikor kakaĂłs csigĂĄt kĂŠszĂ­tek vagy palacsintĂĄt tĂśltĂśk, ĂŠs kĂśzben a szĂŠleit magam felĂŠ sodrom, majd kifli formĂĄra hajlĂ­tom. SĂźtĂľpapĂ­rral bĂŠlelt tepsire helyezem Ăľket nagyjĂĄbĂłl 5 cm-re egymĂĄstĂłl, letakarom konyharuhĂĄval ĂŠs tovĂĄbbi 30 percig kelni hagyom, de kĂśzben elĂľmelegĂ­tem a sĂźtĂľt. Elhelyezek egy fĂŠm tĂĄlat a sĂźtĂľ aljĂĄban, amibe majd 1 dl forrĂł vizet fogok Ăśnteni. A megkelt kifliket lespriccelem vĂ­zzel ĂŠs megszĂłrom nagyszemĂť sĂłval, majd a sĂźtĂľbe tolom, a tĂĄlat megtĂśltĂśm a vĂ­zzel ĂŠs gyorsan becsukom a sĂźtĂľ ajtajĂĄt, majd 20-25 perc alatt szĂŠp barnĂĄra sĂźtĂśm Ăľket. Amikor elkĂŠszĂźlt, a vizes edĂŠnyt kiveszem, a sĂźtĂľ ajtajĂĄt kitĂĄmasztom ĂŠs a lekapcsolt sĂźtĂľben tovĂĄbbi 5 percig bent hagyom a kifliket, majd rĂĄcsra szedem ĂŠs Ăşjra megspriccelem egy kevĂŠs hideg vĂ­zzel, Ă­gy hagyom Ăľket kihĂťlni.

sponsored links