Ha mĂĄr megtalĂĄltam a Parmigianot, akkor mindet fel is hasznĂĄltam. Persze azért is, mert kellett. Gyorsan sĂźtĂśttem vele illatos kifliket, amikbĂľl jĂł pĂĄr adagot lefagyasztottam, aztĂĄn valamelyik reggel tĂśkéletes lesz egy bĂśgre tea, vagy tejeskĂĄvé mellé.

Vajas-sajtos kifli

Ez kell hozzĂĄ: végtelen tĂźrelem, vagy valami - pl. sajtos rĂşd sĂźtĂśgetés és fĂľzés - amivel elfoglalja magĂĄt az ember, mĂ­g megkel a tészta. SzĂłval: 200 g friss tĂşrĂł, 200 g mastermix, 400 g sima liszt, 10 g szĂĄrĂ­tott élesztĂľ, 1 tk. sĂł, 2 tk. xilit, 2 tojĂĄs, 200 g vaj (nem margarin!), kb. 100 g reszelt Parmigiano sajt, 400-450 l tej.

Így készĂźl: a szĂĄrazanyagokat Ăłvatosan ĂśsszeszitĂĄlom. SzigorĂşan a tĂĄl felett, mert a mastermix jobban porol, mint egy szĂĄzéves perzsa szĂľnyeg. Az élesztĂľt is elkeverem benne, mert a szĂĄrĂ­tott fajta nem szeret a tejben felfutni. LegalĂĄbbis nem fut olyan jĂłl, mint a friss élesztĂľ. A lisztkeverékhez morzsolom a tĂşrĂłt, majd a kĂśzepébe ĂźtĂśm a két tojĂĄs sĂĄrgĂĄjĂĄt, belekockĂĄzok ...

Folytatás a blogon ... bodzablog.freeblog.hu/archives/2011/0...