Ezt a klasszikus “teasĂźtit” is lehet mĂŠg tĂśkĂŠletesĂ­teni: egy kis vajtĂłl ĂŠs tejszĂ­ntĂľl a tĂŠsztĂĄja mĂŠg tĂśmĂśrebb ĂŠs puhĂĄbb lesz, az aromĂĄs citromhĂŠjtĂłl ĂŠs a savanyĂş meggyszemektĂľl pedig Ă­gy is kĂśnnyĂť, nyĂĄri sĂźtemĂŠny marad. 

Igaz, hogy a friss meggy szezonja mĂĄr lejĂĄrt ĂŠs csak elvĂŠtve talĂĄlhattok (feltehetĂľleg import vĂĄltozatot) piacokon, de ez a sĂźti ugyanolyan finom mirelit ĂŠs befĂľttkĂŠnt eltett meggyel is. Ha frissĂ­tĂľbb vĂŠgeredmĂŠnyt szeretnĂŠnk, a cukrozatlan mirelit vĂĄltozatot javaslom, ami mindig a legĂŠrettebb szemeket tartalmazza, Ă­gy garantĂĄltan olyan lesz, mintha friss meggyet hasznĂĄltunk volna. AmĂşgy bĂĄrmilyen idĂŠnygyĂźmĂślccsel nagyon finom ez a puha vajas piskĂłta, akĂĄr sĂĄrgabarackkal is kiprĂłbĂĄlhatjĂĄtok!:)

HozzĂĄvalĂłk:

• 40 dkg meggy (magozott sĂşly)
• 3 tojĂĄs
• csipet sĂł
• 10 dkg porcukor
• 15 dkg puha vaj
• 1 csomag vanĂ­liĂĄs cukor
• fĂŠl citrom leve
• 1 citrom reszelt hĂŠja
• 0,5 dl tejszĂ­n
• 7 ek. liszt
• 0,5 tk. sĂźtĂľpor

ElkĂŠszĂ­tĂŠs

1. A meggyet kimagozzuk, ha befĂľttet hasznĂĄlunk, lecsepegtetjĂźk.
2. A tojĂĄsokat szĂŠtvĂĄlasztjuk.
3. A fehĂŠrjĂŠkbĂľl 3 ek. porcukorral ĂŠs egy csipet sĂłval kemĂŠny habot verĂźnk.
4. A sĂĄrgĂĄkhoz hozzĂĄadjuk a maradĂŠk porcukrot ĂŠs a vanĂ­liĂĄs cukrot ĂŠs addig keverjĂźk, mĂ­g egĂŠszen vilĂĄgos sĂĄrga szĂ­nĂť lesz.
5. A vajat felolvasztjuk, majd a cukros tojĂĄssĂĄrgĂĄjĂĄhoz adjuk.
6. HozzĂĄreszeljĂźk a citrom hĂŠjĂĄt, hozzĂĄadjuk fĂŠl citrom levĂŠt, majd a tejszĂ­nt is ĂŠs az egĂŠszet simĂĄra keverjĂźk.
7. A tojĂĄsfehĂŠrje habot Ăłvatosan a masszĂĄba forgatjuk.
8. A sĂźtĂľporral elkevert lisztet fokozatosan hozzĂĄkeverjĂźk.
9. A sĂźtĂľformĂĄt kivajazzuk ĂŠs kilisztezzĂźk, majd belesimĂ­tjuk a masszĂĄt.
10. Óvatosan belenyomkodjuk a meggyszemeket.
11. 180 fokra elĂľmelegĂ­tett sĂźtĂľbe toljuk, ahol 20-25 perc alatt aranybarnĂĄra sĂźl.

És porcukorral megszórva, langyosan tálalhatjuk is az illatos, puha piskótánkat:)

Folytatás a blogon ... sutidoboz.hu/vajas-piskota-meggyel/