KaralĂĄbé szinte egész évben kaphatĂł. Amikor megjelennek a zsenge tavaszi példĂĄnyok, még gyakrabban kerĂźl az asztalra. A zĂśld karalĂĄbéra ĂĄltalĂĄban nem jellemzĂľ, hogy fĂĄs lenne, a feszes, repedésmentes héjra és a friss levelekre kell csak figyelnĂźnk. DarabolĂĄsi veszteséggel mindig szĂĄmolok: nem tudom megĂĄllni, hogy ne rĂĄgcsĂĄljak nyersen is belĂľle, Ă­gy mindig kicsivel tĂśbbet vĂĄsĂĄrolok, mint amennyire szĂźkségem van az ételhez. A petrezselymes pĂĄrolt karalĂĄbé remek kĂśrete lehet bĂĄrmilyen hĂşsételnek, és sokszor fogyasztom magĂĄban, akĂĄr hidegen is...

Folytatás a blogon ... gourmetstudio.blog.hu/2011/05/19/vaja...