Fel a kezeket, ki szereti a palacsintĂĄt? Ezt a vajas tĂŠsztĂĄs, friss epres verziĂłt akkor imĂĄdni fogjĂĄtok! MĂŠg engem is meggyĂľzĂśtt, pedig ĂŠn nem tettem volna fel a kezem..:)

TĂŠnyleg nem szeretem a palacsintĂĄt. Azaz inkĂĄbb Ăşgy mondom, hogy eddig nem szerettem. Ez a recept ugyanis felĂźlĂ­rta teljesen a korĂĄbbi ĂŠgett olajszagĂş, nyĂĄlkĂĄs valamit, amibĂľl maximum 1 darab/ĂŠv volt az adagom, az is annyi tĂşrĂłval, hogy ne ĂŠrzĂľdjĂśn a tĂŠszta. Ez az ĂŠdeskĂŠs vajas Ă­zĂť, tĂśmĂśr tĂŠszta egĂŠszen mĂĄs dimenziĂł, mĂŠg tĂśltelĂŠk nĂŠlkĂźl, porcukorral is tĂśkĂŠletes, a friss eper hozzĂĄ pedig csak plusz. Kicsit macerĂĄsabb ugyan elkĂŠszĂ­teni, mint a hagyomĂĄnyos vĂĄltozatot, de higgyjĂŠtek el, megĂŠri a tĂźrelmet! A recept eredeti vĂĄltozata itt talĂĄlhatĂł.

HozzĂĄvalĂłk

(kb. 10-12 db)

• 15 dkg vaj
• 4 db tojĂĄs
• 2 dkg cukor
• 15 dkg liszt
• 2 dl tej
• 2 dl åsvĂĄnyvĂ­z, szĂŠnsavas
• 1 csipet sĂł

Friss eper ĂŠs porcukor a tĂĄlalĂĄshoz

ElkĂŠszĂ­tĂŠs

1. ElĂľszĂśr a barnĂ­tott vajat kĂŠszĂ­tjĂźk el: egy serpenyĂľben elkezdjĂźk hevĂ­teni a vajat, addig amĂ­g aranybarna szĂ­nĂť, ĂŠs enyhĂŠn diĂł illatĂş lesz. Hagyjuk szobahĂľmĂŠrsĂŠkletĂťre hĂťlni.
2. A tojĂĄst kissĂŠ felhabosĂ­tjuk, majd a cukorral ĂŠs a liszttel ĂŠs a csipet sĂłval simĂĄra keverjĂźk.
3. HozzĂĄadjuk a tejet, majd fokozatosan az ĂĄsvĂĄnyvizet is.
4. VĂŠgĂźl folyamatos kevergetĂŠs mellett hozzĂĄcsorgatjuk a vajat is. Teljesen simĂĄra keverjĂźk.
5. A tĂŠsztĂĄt 15-20 percet pihentetjĂźk, majd forrĂł serpenyĂľben, zsiradĂŠk nĂŠlkĂźl kisĂźtjĂźk a palacsintĂĄkat.
6. Az epret megmossuk, felkockĂĄzzuk ĂŠs Ă­zlĂŠs szerinti mennyisĂŠgĂť cukorral pĂźrĂŠsĂ­tve, vagy csak kockĂĄra vĂĄgva tĂśltjĂźk a palacsintĂĄkba.
7. A palacsintĂĄkat a friss eperrel megtĂśltve, ĂŠs porcukorral megszĂłrva tĂĄlaljuk.

Folytatás a blogon ... sutidoboz.hu/vajas-palacsinta-eperrel/