Az érett, feldarabolt vadkĂśrtét feltettem fĂľni fahéjas, csipet sĂłs, és csak icipici vanĂ­liĂĄs cukorral édesĂ­tett vĂ­zben. A vadkĂśrte éretten ugyanis elég édes. Nem igazĂĄn volt energiĂĄm magozgatni az aprĂł terméseket, Ă­gy egy az egyben ment a vĂ­zbe, csak az egyik, szĂĄraz-csészeleveles végét vĂĄgtam le. Amikor megfĂľtt botmixerrel kicsit ĂĄtdolgoztam, annyira, hogy a magokat ne vĂĄgja szét a mixer kése, majd paradicsompasszĂ­rozĂłn ĂĄttekertem. Citromhéjjel, pici citromlével Ă­zesĂ­tettem. Isteni lett. Úgy terveztem eredetileg, hogy tejes-tejszĂ­nes pici vanĂ­lia pudingporos habarĂĄssal besĂťrĂ­tem, de megkĂłstoltam, és nagyon finom volt anélkĂźl is. Egy kĂźlĂśnleges aromĂĄjĂş és illatĂş gyĂźmĂślcsleves szĂźletett. LegkĂśzelebb a habarĂĄssal is megkĂłstolom. A bejegyzés aljĂĄn tovĂĄbbi vadkĂśrtés recepteket gyĂťjtĂśttem Ăśssze. ManapsĂĄg kevesen hasznĂĄljĂĄk, pedig valamikor igen fontos szerepe volt, de errĂľl még Ă­rok majd.

A vadkĂśrtérĂľl:

A vadkĂśrte (Pyrus pyraster) vagy vackor (SĂźsĂź kedvence) nem tĂşl gyakori elegyfa lombos ...

sponsored links