Nagyon élvezem a kelt tésztĂĄkon valĂł agyalĂĄst, amiĂłta vadkovĂĄsszal készĂ­tem a kenyeret/péksĂźteményt. JĂłpofa kalandnak tartom figyelni, hogy mire képes az én ZsĂłfim, mikĂśzben tudom, hogy nincs is mit csodĂĄlkozni rajta, hiszen bĂĄrmire - mindarra, amire a "rendes" élesztĂľ. :)

Most ezt a csigĂĄsĂ­tott zsemlét fundĂĄltam ki, ami eredetileg cirmos kiflinek indult, de elkapott a hév, és Ăşgy éreztem, nem fogom ugyanazt megcsinĂĄlni, amit korĂĄbban élesztĂľvel. Pedig az a fent emlĂ­tett kifli iszonyĂş finom volt ĂĄm, rĂĄadĂĄsul az volt a legelsĂľ péksĂźti, amit évekkel ezelĂľtt elkészĂ­tettem. Persze van némi cirmos kiflis ĂĄthallĂĄs ebben a receptben is, de nem pont ugyanaz, mert ebben nincs hagyma, viszont van helyette finom fĂťszerolaj, vizuĂĄlis élvezetnek meg ez a csigaforma, ami csĂśppet szétrepedt, de még Ă­gy is simĂĄn félbevĂĄghatĂł.

10 dkg vadélesztĂľ + 1 dl langyos vĂ­z + 10 dkg kenyérliszt

25 dkg kenyérliszt

20 dkg finomliszt

1 csapott ek sĂł

1 tk ĂľrĂślt kĂśmény ...

sponsored links