A férjem szĂźletésnapjĂĄra készĂźlt. Úgy tĂťnik, kezdek igazĂĄn belejĂśnni a bélszĂ­n sĂźtésébe, mostanĂĄban mĂĄr mindig jĂłl sikerĂźl. A pĂĄcolĂĄson szoktam jobbĂĄra mĂłdosĂ­tani, ezĂşttal vadasra hangoltam, a mĂĄrtĂĄshoz hasznĂĄlt alkohol pedig vĂśrĂśsbor lett. A karakteres Ă­zvilĂĄghoz pedig ezĂşttal francia rakott krumplit vĂĄlasztottam kĂśretnek, aminek a krémessége, lĂĄgysĂĄga kitĂťnĂľ kontrasztot alkotott a hĂşssal.

1 nagy, 1.5 kg os bélszĂ­nt 3 darabra vĂĄgtam (kb fél kilĂłs darabokra, mert Ă­gy kĂśnnyebb kezelni, edényt talĂĄlni neki), majd a

worchestershire szĂłsszal valĂł megĂśntĂśzés utĂĄn készen kaphatĂł vadpĂĄccal dĂśrzsĂśltem be (mozsĂĄrban kicsit ĂśsszetĂśrtem elĂľtte). SĂźtés elĂľtt pĂĄr ĂłrĂĄval kivettem a hĂťtĂľbĂľl, majd

olaj és vaj keverékén a kĂźlsejét ĂĄtpirĂ­tottam, majd kb fél ĂłrĂĄra sĂźtĂľbe (200 fok) tettem. Minden hĂşsszelet alĂĄ ...

Folytatás a blogon ... eszterlancfoz.blog.hu/2012/01/17/vada...