Mindig is a vadas volt az egyik kedvenc ĂŠtelem. TĂśbbszĂśr prĂłbĂĄlkoztam mĂĄr a vega vĂĄltozattal, ez eddig a legfinomabb.

SĂźlt zĂśldsĂŠgekkel, krumpligombĂłccal.

HozzĂĄvalĂłk:

a szĂłszhoz:

3 kĂśzepes sĂĄrgarĂŠpa

fĂŠl zeller

1 fej vĂśrĂśshagyma

2 g.fokhagyma

olĂ­vaolaj

1-2 babĂŠrlevĂŠl

1 szegfĂťszeg

2-2 szem borĂłkabogyĂł ĂŠs szegfĂťbors

sĂł

a sĂźlt zĂśldsĂŠgekhez:

hmmm: sĂźtni valĂł zĂśldsĂŠgek : pl.: cukkini, karfiol, gomba

olĂ­vaolaj, sĂł, bors

a habarĂĄshoz:

1 dl nĂśvĂŠnyi tejszĂ­n

2 tk. mustĂĄr

1-2 tk. enyhe ecet

1 ek. zabpehelyliszt

1 tk. agavĂŠ szirup

krumpligombóc (gnocci )  50 dkg

nĂśvĂŠnyi tejszĂ­n (kb. 1 dl )

- a szĂłszhoz a finomra aprĂ­tott vĂśrĂśshagymĂĄt ĂŠs fokhagymĂĄt olĂ­vaolajon megfuttatjuk, hozzĂĄadjuk a felkockĂĄzott rĂŠpĂĄt ĂŠs a zellert, majd kevergetve megpirĂ­tjuk Ăľket.

- vĂ­zzel felengedjĂźk ĂŠs hozzĂĄpakolgatjuk az Ă­zesĂ­tĂľket. LassĂş tĂťzĂśn teljesen puhĂĄra pĂĄroljuk kb. 45 perc alatt, hogy a fĂťszerek jĂłk ki tudjĂĄk adni az Ă­zĂźket.

- turmixgĂŠppel simĂĄra keverjĂźk a szĂłszt ĂŠs behabarjuk: a habarĂĄs hozzĂĄvalĂłit csomĂłmentesre keverjĂźk, majd a szĂłszhoz adjuk. Egyet rottyantunk rajta ĂŠs kĂŠsz.

- a sĂźtnivalĂł zĂśldsĂŠgeket megmossuk, hĂĄmozzuk ( ha kell ), felkockĂĄzzuk, Ăśsszeforgatjuk sĂłval, borssal olajjal ĂŠs 220 C-ra elĂľmelegĂ­tett sĂźtĂľben 1- 2x ĂĄtkeverve 20-25 perc alatt megsĂźtjĂźk.

- a krumpligombóchoz a tejszínt serpenyþbe Üntjßk, felforraljuk Ês belerakjuk a gombócokat.   Kevergetve addig pirítjuk, amíg elfþ a tejszín Ês aranybarnåra pirulnak a gombócok.

TĂĄlalĂĄskor a gombĂłcokra bĂľven merĂźnk szĂłsz ĂŠs rĂĄpakoljuk a sĂźlt zĂśldsĂŠgeket.

Folytatás a blogon ... veganya.wordpress.com/2014/02/26/vadas/