A vad lazac és a tenyésztett lazac kĂśzĂśtt hatalmas kĂźlĂśnbség van, mind Ă­zben, mind kinézetben. Kinézetre a vadon elĂľ lazac hĂşsa sokkal élénkebb, tĂśmĂśrebb, nincsenek benne fehéres zsĂ­rcsĂ­kok, ami oly jellemzĂľ a farmon-lett-lazacra, ami ide SkĂłciĂĄlĂłl érkezik. Ízben is intenzĂ­vebb a vad lazac, természetesen tĂĄpértékben is ez van egyensĂşlyban.

Volt mĂĄr, hogy rĂĄm akartak sĂłzni zsĂ­ros, halvĂĄny szĂ­nĂť tenyésztettet, mondvĂĄn ez bizony vad. Az extra profit érdekében beprĂłbĂĄlkoztak, mint annyiszor, annyi helyen. Résen kell lenni. A piacon lévĂľ atlanti-ĂłceĂĄni lazac 99%-a tenyésztett, mĂ­g a csendes-ĂłceĂĄni lazac 80%-a vadon fogott. A tenyésztett lazacok tĂśbben vannak, mint a vadon élĂľk.

PĂĄr perc alatt ĂśsszeĂĄllĂ­thatĂł, kĂśnnyĂť fĂľételt készĂ­tettem a két szép szelet alaszkai lazacbĂłl.

Kevés olĂ­vaolajon halvĂĄnyra pirĂ­tottam egy kis fej vékonyra szeletelt...

sponsored links