Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Uborkás fasírtrolád
sponsored links
Hozzávalók:
1 db szikkadt zsömle
1 nagy fej hagyma
2-3 gerezd fokhagyma
2 tojás
1 kk. mustár
1 ek. édes pirospaprika
600 g darált hús
só, õrölt fekete bors
kevés napraforgóolaj
8 db 8-10 cm-es csemegeuborka
16 szelet bacon/füstölt szalonna
pertrezselyemzöld
kevés tej a zsömle áztatásához
Elkészítés:
A zsömlét 10-15 percre beáztatjuk egy kis tejbe. A vöröshagymát megpucoljuk, finomra vágjuk, megdinszteljük kevés olajon. Az áttört-préselt fokhagymával, az alaposan kinyomkodott zsemlével, a tojásokkal, a mustárral, pirospaprikával és a felaprított petrezselyemzölddel együtt a darált húshoz adjuk. Sóval, frissen õrölt borssal ízesítjük. Jól összedolgozzuk.
Vékonyan kikenünk olajjal egy négyszögletes, közepes méretû sütõtálat/tepsit. A sütõt elõmelegítjük 180 fokra. Kiemeljük az ecetes lébõl az uborkákat, papírkendõvel szárazra töröljük. Alufóliából egy kb. 25 cm széles csíkot tépünk.
A fasírtmasszát 8 részre osztjuk. Az alufólialap közepére 2 szelet szalonnát fektetünk, 10-12 cm szélességben tetejére simítunk 1 adag húsmasszát úgy, hogy a végeken 3-4 cm szabadon maradjon, hosszanti szélei pedig viszonylag egyenesek-szabályosak legyenek. Felénk esõ végére helyezünk egy uborkát, majd az alufólia segítségével szorosan feltekerjük, két végét kissé összenyomjuk, hogy a massza fedje az uborkát.
A maradék szalonnából, húsmasszából és uborkából további 7 roládot formálunk, a sütõtálba sorakoztatjuk õket, és középsõ bordamagasságra helyezett rácson aranybarnára sütjük (kb. 1 óra).
Kivesszük a fasírtroládokat a sütõbõl, 10 percig pihentetjük (tûzforró a belsejük!), nagyobb, lapos tálra rendezzük, egyet-kettõt (a látvány kedvéért) kissé rézsútosan félbevágunk. Hasábburgonya, burgonyapüré, párolt (gombás/zöldborsós) rizs, vegyes leveles saláta illik hozzá. Hidegen is finom!
Tipp:
Tejszínnel/tejjel sült burgonyát adhatunk hozzá:
1 kg burgonyát meghámozunk, megmosunk, uborkagyalun nagyobb, vajjal/margarinnal kikent tálba szeleteljük. Kissé megsózzuk, leöntjük 2 dl tejszínnel/tejjel, 2-3 csipet szárított rozmaringgal vagy provence-i fûszerkeverékkel illatosítjuk, és a hússal egyidejûleg pirosra sütjük.
(Ötlet Lajos Maritól)
